Cafe - odlična ideja sezonske dejavnosti. Kljub temu, da na tem projektu izkazala dobiček, bi morali razmišljati tudi o zamisli o prihodnosti zavoda in upošteva vse nianse povezane. Kakšno opremo potrebujete za poletne kavarni, ampak od tega, kar se lahko opusti na začetku?
Izbira oblike institucij
Poletni kavarne so različni, in vsak od njih namenjen posebno kategorijo obiskovalcev. Nekateri so namenjeni za hitro malico in počitek, v drugih pa je mogoče organizirati celoten obrok ali romantičen večer. Ne pozabite na priljubljeno obliko "cafe zvečer disko." Glede na koncept oblik in menijev institucij. To so lahko prisotni samo pijače in gotove jedi ali domače jedi. Oziroma, in oprema za poletno kavarni je treba izbrati glede na potrebe zavoda in poslovanje osebje izvaja.
zahtevana minimalna
Ki meni elementi najbolj v povpraševanju med toplo sezono? Res je, da je sladoled in hladne napitke. Zato je za poletne kavarni potrebno hladilniki. Nič manj priljubljena v poletni vročini, točeno pivo in alkoholne pijače v originalni embalaži. Sodčki in dodatna oprema na voljo v odmor, mnogi prodajalci piva. Opomba: da je treba pridobiti posebno dovoljenje za trgovanje z alkoholom v kavarni. Podobni izdelki do piva so pripravljeni prigrizki: različne krekerji, čips, prigrizki. Takšni izdelki običajno ne zahtevajo posebne pogoje shranjevanja, vendar je koristno, da se dogovorite za trgovino Mart. Poleg tega je sedanja oprema za poletne kavarni - kuhalnik vode in mikrovalovna pečica. Če želite svojim gostom ponuditi več pozicij kavo, bo koristna pridobitev je aparat za kavo.
Kuhinjska oprema poletje cafe
Znatno povečanje števila obiskovalcev institucija catering je mogoče, povečanje števila elementov menija. Tudi relativno majhno območje poletnega kavarni lahko ugodno opremljeno kuhinjo. Zelo priljubljeni so kebab in ostale jedi, pripravljene na žaru. Kakšno opremo za poletne kavarni odločijo za pripravo jedi? Dovolj je, da na ploščo in velikim žarom ali električni žar. Potrebuje ločen hladilnik, v katerih se izdelki lahko shranjene. Odlična pridobitev bo Fryer - ta naprava omogoča, da kuhati različnih predjedi in neželenih jedi, kot so mnogi od vaših najljubših "pomfrit". Oprema za poletne razlogi poletni kavarni morajo zagotoviti skladnost z zdravstvenimi in higienskimi standardi. Najprej je treba rešiti problem z oskrbo z vodo za pranje živil in jedi, opremiti zadevno območje. Prav tako je pomembno, da se organizira stranišče za zaposlene in obiskovalce. Dobra izbira - kabine, sanitarije, se odlikuje po nizki ceni in enostaven za prevoz.
Uresničevanje "dvorana" poletje cafe
Sezonski gostinski lokali se lahko odpre na urejenih teraso, na prostem ali pod kupolo posebnega šotor. Če je kavarna brez strehe, se prepričajte, da razmišljajo o zaščiti gostov iz sonca, dobil zadostno število posebnih velikih dežnikov ali organizirati skupno skladišče za celotno območje. Pomembno je, da razmišljajo tudi o izolaciji kuhalnega iz "občinstva." To je vredno in nastavitev bar, če bodo natakarji služila obiskovalcev, lahko notranjost element opravlja dekorativno funkcijo in skriti vrstico iz sobe opreme. Kaj pohištvo za na prostem kavarne najbolj ustreza? Najpogostejši plastične ali lesene mize, stoli in klopi. Prednosti so jasne - enostavno vzdrževanje, mobilnost, enostavna za shranjevanje. Drugo pomembno vprašanje - izbira jedi in pribor za serviranje jedi in pijače gostom. Za kategorijo institucij "bistro" bi optimalna rešitev je uporaba za enkratno uporabo instrumentov, skodelic in krožnikov. Če je cafe postavljen kot mesto za duševno sprostitev in dolge-druženja, je smiselno kupiti lepo steklenih ali plastičnih pripomočki, namenjeni za večkratno uporabo. Kot lahko vidite, kavarna potrebna oprema ni predraga, in za začetek poslovanja na tem področju je lahko majhen zagonski kapital.