Indijski sladkarije recepti in fotografije

Skrivnostni, fascinantno, neverjetno država - Indija. Bogata kultura, edinstvene arhitekturne spomenike, izredna narava očarala vse, ki so prišli tja.

Kot je raznolika in nepozaben kuhinje Indije. Sladkarije in sladice zlasti! Brez njih je kuhinja te države ne bi bil popoln.

Sladice - sladka zgodba o Indiji

Za lokalne prebivalce, hrana - ne samo absorpcijo kalorij. Poudarjajo izdelke, sam proces kuhanja in imajo že pripravljene jedi.

In v indijskih sladic lahko zaljubiš v odsotnosti, ne da bi morali poskusiti. To je zelo mamljivo pogled!

Vse sladkarije v Indiji imajo skupen nacionalni naziv - mithay. Dno je prav tako enaka, in je sestavljen iz dveh delov - mleko in ghee. Ker kazhdіy regija nekaj lastnega dodal v indijskih sladic, recepti so zelo različne.

Menijo, da je takšna hrana ni zelo koristen za obliko in prispevajo k povečanju telesne mase. Ampak to ne gre sladice Indiji, od katerih je večina, nasprotno, izboljša prebavo.

Skoraj vse sladkarije pripravljena brez jajc. Sadje in zelenjava (kot sestavnih delov sestavine) vsebujejo veliko indijskih sladic. Sladice recepti to dokazati.

Dober tradicija države - gredo na obisk z vrečko bonbonov. Tako so Indijanci izrazili spoštovanje in sočutje lastnikov hiše.

Na praznik za domačine, da noro količino sladkarij. Obravnavajo goste, tudi nepričakovane, prijatelje, prinese darilo bogov.

Nekateri sladice so zaviti v posebno folijo. To je užitna.

Zgodovina indijskih sladic

Lokalna kuhinja se je razvila sama po sebi, ampak pod vplivom dveh religij - islama in hinduizma. Poleg tega je prispevek, ki ga ustanovitelji Mongoli, ki so vladali v državi, za nekaj časa.

vrste sladic

Vse sladice v Indiji so razdeljeni v dve veliki skupini:

• podlaga - mleko (npr burfi, rubra, itd);
• baza - Moka (halva, melodijo in drugi).

Prva vrsta - različne enolončnice. Samo mleko ali z dodatkom riža. Za pripravo enolončnice sladki sirupi, dodamo rozine, orehe, sladkor.

Ta skupina vključuje sladice in sladoled.

Indijska kuhinja: recepti (sladka)

Do sedaj, nekaj tisoč let izvirnih receptov živ. So preživeli brez sprememb. Seveda, ves čas pa so novi. Toda poseben okus in starodavno modrost vzhoda, so v vsakem receptu.

Mleko Fudge - burfi

To je zelo hranljivo in neverjetno okusne indijske sladkarije. Recepti burfi ali barfi (obe možni imena) se razlikujejo v različnih izdajah najdemo v izobilju na internetu. Kuhamo to sladico pod silo tudi začetniki gospodinje doma. Poleg tega, da je treba za to je le 15 minut!

Ena od variant priprave te prefinjenosti.

Sestavine za 6-7 porcije:

• mleko v prahu (vsebnost maščobe 25%) - 150 gramov;
• maslo in sladkor - 50 gramov;
• kislo smetano - 60 gramov.

Zmešamo maslo in sladkor in dal na ogenj. Ko se sladkor ne raztopi, dodamo smetano in še naprej kuhamo. Jedi je bolje izbrati kovine. Po petih minutah dodamo mleko. Odstranite z ognja. Vse utrip z mešalnikom, odstranjevanje kep. Razširjeno v skodelice in hladno za približno pet ur.

Rezultat je občutljivo sladice! Na vrhu se lahko okrašena z indijski orehi, potresemo z makom. Mleko v prahu, če je želeno, se nadomesti s svežo, in namesto tega uporabljajo za peko.

Indijski sladkarije: dzhalebi (recept)

Druga nič manj elegantna, ampak enostavno pripraviti sladico. Sladki hrustljavi obroči oranžno ali rumeno.

To je verjetno najbolj priljubljena sladka med lokalni in turiste. V Indiji, je to storjeno na ulici.

In lahko presenetite svoje goste in kuhati doma indijskega sladkarije dzhalebi. Recept sludeyuschy.

potrebna za preskus:

• moke - 2 skodelici;
• Zdroba - 2 žlici;
• kisle smetane - 1 žlica;
• malo soda - na konici žličko;
• 1,5 skodelice vode.

Poleg testa potrebujemo še en sirup:

• 2 skodelici sladkorja;
• 1 skodelica vode;
• 1 žlica limoninega soka.
• za okus, lahko dodamo nekaj kardamom stroki.
• zadnji del receptu - rastlinsko olje. To bo potrebno za cvrtje.

Priprava:

1. Zgnetemo testo, kot palačinke (za gostoto), in čaka dve uri v toplem, prej pokrita z brisačo. Čeprav gre, vzeti sirup.
2. Nadenite požara sladkor in vodo. Nato dodamo, da jih (neobvezno) limoninega soka in kardamoma. Zmes pustimo vreti pet minut, dokler se ne zgosti.
3. V dzhalebi oblik so spiralno. Da bi dobili ta učinek, boste potrebovali kuhanje brizgalko ali vrečko. Od teh, bo mogoče stisniti testo in kuhamo indijske slaščice. Recepti, kot je to primer pri burfi imajo različne izvedbe.
4. Ko je vreča ali brizga Pripravljeno testo brizga na segreto ponev z dovolj veliko oljno plastjo.
5. Fry do zlato rjave barve peperemenno na obeh straneh. Glej testo v nobenem primeru ne dotika dna.
6. Vzamemo ven z zarezo žlico sladkarije, daj, da odteče odvečno olje. Če želite to narediti, je bolje, da dajo na prtiček. Nato damo v predhodno kuhani sirup.

Hrustljavi priboljški dzhalebi pripravljeni!

Krepko začinjene kroglice

Ta fret - Indijski sladice recept, ki bo sedaj predstavljen. Sladica priljubljena v Pakistanu, Nepalu in drugih državah Južne Azije. Kot vedno, priprava možnosti je veliko.

Za razliko od prejšnjih dveh receptov, bo to v smislu sestavin težje. Lada iz gram moke. To ni vedno mogoče dobiti.

Čičerike moka se šteje skoraj terapevtsko. Pripisujejo velik pomen za njo v tibetanske medicine, ajurvedo. Čičerike moka se uporablja za zdravje in lepoto žensk.

Če uporabljate grah pri roki, ne bodo imeli sestavine.

Torej tisto, kar potrebujete:

• Čičerike moke - dve skodelici;
• lešnike - 2 žlici. žlice;
• maslo - 200 gramov;
• sladkor v prahu - 1 žlica;
• oreščki (mandlji, indijski oreščki, orehi) - 2 žlici (lahko izberete katero koli vrste ali uporabe vseh);
• kokos - 1 žlica. žlico;
• Kardamom - ščepec;
• cimet - ½ žličke.

Priprava:

1. Vnaprej stopljeno maslo, dodamo moko. med nenehnim mešanjem z njo, mladic do trenutka moke ne bo šel prijeten slasten okus.
2. Sledi oreški, kardamoma, cimeta. Vse še enkrat in še naprej popražimo. Slednji je sladkor v prahu. Zmes ohladimo in lepim kroglice njih. Pred modeliranje najboljše roke z vodo. Končni kroglice lahko posuto s kokosom.

FRET ni nujno, da krog. Tvorita popolnoma poljubna. Če pa je poseben piškotek rezila, ki jih uporabljajo.

Indija se upravičeno lahko imenujemo raj za sladkosnede. Poskusite te sladice je vredno vsaj enkrat v življenju. Uživajte okus, vonj, da občudujem ... in potem kuhamo doma, prijetno, prijatelje in družino!