Hiša vina iz lubenice: recept

Hiša vina iz sadja in sadja - super pijačo po okusu. Vsaka gospodinja ima več krono recepti za različne vina, likerji in likerjev, ki je lahko drago zdravljenje gostov. Za razliko od alkohola iz grozdja, domače vino iz lubenice ni toliko priprave za gospodinje. In to, kot mnogi menijo, nepravično. Lubenica je več kot primerna za pripravo sadnih vin, natančneje - jagodičja, ker vsebuje veliko sladkorja in veliko koristnih snovi. Poleg tega obstaja veliko tekočine, kar pomeni, da ga lahko uporabite v svoji čisti sok pijačo obliki pripravka.

Katera vina se lahko iz lubenice?

V večini primerov, ki jih ljubiteljski vinogradniki pripravili močne in lahke namiznih vin. Vendar pa sveže lubenice ima poseben okus, ki je popolnoma okrasite s liker ali sladko sladico izvedbo. Vino iz lubenice lahko raznolika z dodatkom priljubljenih začimb. Toda moramo biti previdni, saj lahko rahel vonj jagod ubil preveč intenziven vonj začimb. Poseben vrhunec lubenica Krivdo lahko dajemo z dodatkom soka iz drugih vrst sadja in jagodičja: češnje, maline ali melono. Druga možnost, ki bodo pritegnili tiste, ki radi nenavadne pijače - peneče vino iz lubenice.

To lahko vpliva na okus in aromo lubenice vina?

Proizvodnjo vina iz lubenice doma, je pomembno, da se spomnimo, da lahko več dejavnikov vpliva na okus.

• Prvič, primerna za vina se štejejo za sladko, popolnoma dozorela sadje lubenica. Vsebujejo največjo količino sladkorja, in okus postane bolj intenziven.
• Drugič, je pomembno, da porabimo cele, gladko, brez različnih wormholes, razpoke in Prozebao sadje. V tem primeru, ste lahko prepričani, da je v mesu ni različnih mikroorganizmov, ki lahko vplivajo na proces fermentacije in vina okus v prihodnosti.
• Tretjič, čeprav je visoka vodeno lubenica sok ni vredno, da izhlapi, zaradi tega, pridobi posebno, ni zelo prijeten okus in vonj.
• Nazadnje, preden se začne eksperimentirati z izdelavo doma vina, je pomembno, vsaj na splošno, da se naučijo, kako narediti vino iz lubenice.

5 skrivnosti, da bi dobili boljši okus lubenice vina

Priprava lubenice vina vključuje enake ukrepe, kot pripravo teh pijač iz drugih vrst sadja in jagodičja: dobili sok ali celuloze, nato - pivine, pojasnila in zorenja. Na vsaki stopnji, morate v skladu s pogoji, se lahko kršitev, ki vodijo k temu, da bo vino dobrega okusa in brez vrste lubenice okus. Zato menimo, da osnovne zamotanost kako narediti vino iz lubenice z vsemi pravili.

1. Čiščenje in ločitev lubenice celuloze. V tej fazi je pomembno, da se popolnoma ločiti celuloze iz lupine, da bi ga izključili vstop bele dele, ki lahko dajeta grenkobo vina med vrenjem. Zrna, ujete v celuloze in niso izbrisani iz njega, med pritiskom in stiskanjem soka lahko tudi bistveno spremeni okus končnega pijače.
2. Prečiščena celuloza je zaželeno, da se čim prej stisniti, saj je zlahka oksidira na zraku. Usahnil celuloze ima nižjo okusnost in manj intenziven okus.
3. Če pripravljen v skladu s pravili mora nočejo se sprehaja, ali fermentacija je zelo šibka, lahko dodamo kapljico amoniaka do 50 litrov tekočine.
4. Med fermentacijo se sok dobimo čisto šibko namiznega vina. Za ljubitelje močnejših pijač priročen namig: dodati fermentirani Lubenica uteži, malo vina ali taninske kisline.
5. Najbolj okusno vino lubenice pregledov so med tistimi, ki zorijo za približno eno leto. Zato je za proizvodnjo najsvetlejši okus pijače mora dozoreti po fermentaciji in filtriranjem.

Vino iz lubenice: recept

Za pripravo 8 litrov potrebe lubenice namizno vino:

• 10 litrov svežega lubenica soka;
• 650 g sladkorja;
• 2,5 g vinske kisline;
• 10 g taninske kisline.

Vse sestavine morajo biti povezane in mešamo, da se popolnoma raztopi sladkor, potem se zmes v tesno zaprti posodi, kjer je del v temnem hladnem (ne mrzlo) mesto. Samo v prvih dveh dneh živahna začne fermentacija, lahko videz, ki se določi na sikanje v rezervoarju. Odprto vino v teku postopka ni potrebno, saj to lahko zadrži njeno razpoložljivost.

Po koncu sikanje, lahko odprete posodo pripravljene pijače in ga filtrira, nalijemo v čisto steklenico. Young lubenica vino je pregledna, ima svetlo rožnato barvo in vonj lubenice celuloze. Letno zorenja v temnem in hladnem prostoru naredi pijača bolj intenzivno in prijeten okus. njegova barva hkrati pa lahko pridobijo odtenkih oranžne ali rjave barve.

Desertno vino iz lubenice

Od lubenice, da vino, ki je sladko? Za pripravo pijače, ki se nanaša na sladico, morate nekoliko spremeniti recept, ki je zgoraj omenjen. Na 10 litrov soka treba dodati 3 kg sladkorja, 32 g vinske in 20 g taninske kisline. Prav tako se lahko nadomesti z 15 gramov vinskega kvasa. Postopek kuhanja je enaka. Potem se konec fermentacije lahko dodamo končnega vino iz lubenice Več 0,5 kg sladkorja.

Za pripravo lubenice tekočine na 10 liter soka zahteva 12 kg sladkorja. Polovica slednjih je treba mešati z pivine pred fermentacijo, in ostalo - je bližje koncu. Za boljše mešanje sladkorja s pijačo učinkovitejšo pripravo sirupa, tako da raztopimo v vroči vodi v razmerju 2: 1. Vinske kvasovke traja približno 20 g na 10 litrov pijače, ki jih je treba pripraviti. Prav tako se lahko nadomesti z 40 g vinske in 15 g taninske kisline.

Prigrizki za vino iz lubenice

Lubenica vino ima zelo občutljivo okus in aromo zapiske, tako da so prigrizkov z njim, mora biti v skladu z določenimi zahtevami. Pijte odlično dopolnjujejo mešanice sadja in jagodičja, blage siri in sadne torte in pecivo s smetano in sadje smetano. Postrezite lubenica vino lahko v kozarcih vina, ki so napolnjene s sadjem in jagode. Ta oblika opravljanja pijače namesto katere koli druge sladice.

Vino iz lubenice je absolutno ni združljivo s mastne in ocvrte hrane, mesa, rib, morskih sadežev. Je treba skrbno sprejeti za izbiro sira: modra sira, bo težko ostre sorte "rezultat" na okus vina.