Chutney sliv: recept

Ali veste, kaj je chutney iz sliv? Kot pripravlja? Če ne, vam priporočamo, da si preberete članek od začetka do konca.

splošne informacije

Chutney je omaka, ki je zelo priljubljena v Indiji. Narejena je iz sadja (mango, jabolko in tako naprej). omaka podlagi enega samega izdelka. Za izboljšanje dodane nanj različnih začimb okus. Danes smo povedati o tem, kako narediti chutney iz sliv. Izberite eno od naslednjih receptov in začeti praktičnega dela.

Rumena sliva chutney

set Hrana:

• Česen - 2 stroka;
• belo vino kis - pol skodelice;
• za ž ur. l. baharata soli in mlet poper;
• 600 g rumene slive;
• velika čebula;
• cimet - 1/3 čajne žličke,..
• 1 žlica. l. curry paste;
• voda - ¼ skodelice;
• 1-3 ur. L. akutna Harisa;
• sladkor - pol skodelice;
• Pol ure. L. kurkuma;
• malo olja (sončnično ali koruzno).

Navodila za pripravo

1. Odstranite pleve iz čebule in Pare meso. Počistite česen prebresti tiska.
2. Slive operemo z vodo iz pipe, odstranimo kosti, narežemo na kocke.
3. Ponev z majhno količino olja dal na štedilnik, da se segreje. Postavite čebulo, potresemo s kurkuma. Fry 5 minut. Mešajte lopatico, nato pa poslali v lonec česna in curry paste. Temeljito premešamo sestavine.
4. Čas je, da dodamo slive. Še enkrat premešamo. Nalijemo kis in vodo. Dal zgoraj omenjeno količino sladkorja. vse premešajte. Sladkor je treba raztopiti. Solim prihodnost omako. Dodajanje takih začimb kot baharat, cimet, poper in ARIS (1 ura. L.). Mešajte. Kuhamo 25 minut več kot srednjo nastavitev toplote. ne more pokriti pokrov pan.
5. Si želite pripraviti chutney slive v zimskem času? Potem morate predhodno sterilizirane kozarce. Dobljeno maso med kuhanjem z Taram distribucijo. Zaprite pokrov in roll up. Ko se preliv ohladi, je mogoče odstraniti pločevink v hladilniku ali zamrzovalniku. Chutney možganov dovaja v krompir, riž, morski sadeži, kot tudi ribjih in mesnih jedi. Dober tek!

Plum in jabolčni chutney

sestavine:

• 60 ml jabolčni kis;
• 300 g jabolk ( "antonovka" zaželene sorte);
• 1 uro. L. stroka in poper (v obliki kladiva);
• Rjav sladkor - 0,5 kg;
• za pol ure. l. posušili čili in ingver;
• ena cimet palico;
• 1 kg slive (CV nima vrednosti);
• 1 žlica. l. ingver (nariban);
• malo morske soli;
• mletega črnega popra (neobvezno).

Praktični del

1. Za začetek s predelavo sadja. Jih je treba oprati pod tekočo vodo. Odstranjevanje kosti. Vsako korito je razdeljena na dve polovici. Smo poslali v globoki ponvi.
2. Jabolka speremo in brez lupin. Odstranite jedra. Narežemo na rezine. Dodajanje možganov. Tam je prav tako sesekljano čebulo in česen. V ponev vlijemo pol skodelice vode. Mi zaspati vse začimbe zgoraj naštetih. Dodamo sladkor. Solim (1 ura. L.). Obrnite ogenj. Bomo čakali, dokler se masa pride do vrenja.
3. Zasekal 1,5 ure. To je, koliko bo pripravljala omako kuhamo. Če je potrebno, lahko dodamo, da je sol in jabolčnega kisa. Glavna stvar - ne pretiravajte. Ta omaka je super z mesom na žaru, morski sadeži in začinjene sira.

Chutney sliv: recept indijskih gospodinje

Seznam izdelkov:

• Sladkor - 150 g;
• 1 h. L. cimet;
• Plum - 1 kg;
• 1-1,5 h. L. čili;
• nagelj - 5 kosov;.
• za pol ure. l. kurkuma, sol in muškatni;
• 1,5-2 ure. L. koromača;
• 2-3 žlici. l. olja (prednostno talila).

priprava

1. Tako kot v prejšnjem receptu, je treba oprati umivalnik in ga odstranite iz kosti. Vsako sadje prerežite na pol. razporedimo v ponvi. Izlivni kozarec vode. Pot z vsebino dani na štedilniku. Kuhamo sadje, dokler ni pripravljen, nastavitev srednje močnem ognju. Ta postopek traja nekaj minut.
2. Po kuhanju slive pridobijo izredno mehkobo. Smo jih poslali v mešalniku za naknadno brušenje.
3. V eni plošči, zmešamo cimet, muškatni orešček in kurkuma. Na segreto ponev z maslom prelijemo janeževih semen. Nato pa chili in klinčki. Po 10-15 minutah v ponvi mora biti ostale začimbe.
4. Če se vrnemo k Plum težo. To prelijemo ocvrte začimbne mešanice. Dodamo sladkor, sol. To je potrebno, da kuhamo omako za 2-3 minut. Če je masa izkazalo predebela, nato nalijemo malo vode v njem. Chutney slive pripravljena za serviranje. Toda pred uporabo v živilih mora biti kul.

Če povzamemo malo. Imeli smo dišeče slive chutney. Recept lahko priporočljivo za tiste, ki radi vročo omako. Želimo kulinarično uspeh!