"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). Rdeče vino iz Francije

Več kot stoletje slavni francoski vino Château Lafite ( "Château Lafite") še vedno najdražja in najboljša na svetu, ki predstavlja ugled in bogastvo, razkošje in prestiž. Od konca XIX stoletja o ustanovitvi teh edinstvenih vin dela več generacij družine Rothschild.

Dvorec na hribu

Ena izmed najbolj znanih na svetu kleti Château Lafite-Rothschild se nahaja v francoskem Bordeauxu, Medoc okrožju. Za prvič je to fevdalna posest omenja v dokumentih iz leta 1234 leto. Filologi trdijo, da je ime "Lafite" izhaja iz GASCÓN la hite, ki pomeni "pobočju hriba". To ime je zelo primeren dvorec leži na položni vzpetini.

Malo zgodovine

Château Lafite nepremičnin v lasti do poletja 1868, ko je baron Dzheyms Yakov De Rothschild, ki je vodil v času francoske podružnice znane družine, je pridobila več kot 70 hektarjev vinogradov in samega gospodarstva, naslednje osebe:

• plemič Joseph Soba de Pommier;
• Zhak De Segur - notar;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, markiz de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Segur;
• Nicolas Per De Pishar;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg bankir;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

čas priznanje

Do začetka XVIII stoletja "Château Lafite" - je vino že znana in so v povpraševanju. To v veliki meri prispevala k "Wine Prince» - Nicolas Alexandre de Segur, velika prizadevanja za izboljšanje svojega gospodarstva proizvaja vina. Spremembe so zelo cenjeni tako v Franciji kot v tujini. Vojvoda Richelieu v času svojega guvernerja v provinci hijene, ki ga družinski zdravnik svetoval, naj uporabijo vina "Château Lafite". Njegov nasvet je pomagal Château Lafite, da se na kraljevo mizo Ludvika XV. Dvorjani in plemiči, po zgledu svojega vladarja, prav tako se je začela, da ga naročite. Britanski premier sir Robert Valpoul, visoko vrednotijo izdelke "Château Lafite" in vsakih nekaj mesecev za naročanje več kot 200 litrov vina.

V dokumentu, objavljenem v sredini XIX stoletja "uradni klasifikaciji Bordeaux" je bil za proizvodnjo vina posest Château Lafite uradno vključeni v kategorijo Premier Grand Cru Classe in je priznan kot eden najboljših štirih.

Obdobje Rothschildov

Poleti leta 1868 je bil ponovno prodan vinogradi in posestva Château Lafite. Cena, ki jo James de Rothschild plačan, je bila v tistem času skoraj 5 milijonov frankov. Tri mesece po dogovora James je umrl, in vinska klet je podedoval njegove tri sinove, Edmond, Alphonse in Gustava. Trgatev je to, je bilo 1868 leto rekordno visoka, pretepli šele ob koncu XX stoletja, cena - 900-litrski sod - 6.250 frankov, kar je enako moderne 5.000 evrov.

Viharna krat

Od konca XIX in v prvi polovici XX stoletja "Chateau Lafite Rothschild" se je borila za preživetje. Epidemija filoksera sive plesni in negativno vpliva na vinogradih. Prva svetovna vojna, nato pa velika depresija iz tridesetih let privedlo do izjemno padec cen vin, proizvedenih v Evropi. Vse to je prispevalo k temu, da Rothschildi deklassifitsirovali nekaj vinske letine od 1882 do 1886, in nekaterih drugih let. Poleg tega je v tem obdobju, da bi odpravila možnost ponarejanja in goljufije, je vino samo na ozemlju Château Lafite. Približno v istem času je bilo bistveno zmanjša površino vinogradov, kljub temu pa je bilo nekaj vprašanj odlične kakovosti vin, kot so 1899, 1906 in 1929. Elie Robert - sin Edmond in pravnuk James de Rothschild, prevzel vodenje družinskega podjetja ob koncu druge svetovne vojne. To je bil tisti, ki v sodelovanju s priznanim enologa, da je čas, profesor Emilem Peyno naredila velik prispevek k povojni obnovi francoskega vinarstva in postal eden od ustanoviteljev Medoc vinarjev skupnosti.

Sprememba moči

V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja sprememba generacij, in Baron Elie Robert prevzel vodenje Château Lafite Eric de Rothschild - njegov nečak. Novi vodja je ne samo posodobljen ekipo, ampak tudi začela sajenje mlade trte in začel uporabljati edinstvene oblike in metode varstva rastlin. Tehnolog Sharl Shevale, ki je bila povabljena, da v zadnjem desetletju XX stoletja za upravljanje francoski dvorec in nadzor nad kakovostjo proizvedenega vina, in na ta dan dela za Rothschild.

Trenutno stanje

Danes je družinsko podjetje, "Chateau Lafite Rothschild" je del vino rastoča gospodarstva DBR Lafite - Domaines baronov de Rothschild (Lafite), ki je v lasti francoske veje družine. To podjetje je pridobil več vinogradov v Franciji, pa tudi v državah Južne Amerike, kot sta Argentina in Čile. Zaradi tega se je družba močno povečala površine vinogradov in proizvodnja povečala.

Tla in grozdje

Sodobna vinograd v Barda se nahajajo na več področjih:

• na območjih v bližini vasi Saint-Estèphe,
• na Zahodnem posestva, na planoti Karryuad;
• neposredno ob gradu, na pobočju hriba.

Ti vinogradi revna tla, ki so sestavljeni iz mešanice gramoza in finega peska, ki temeljijo na gosto tvorbo apnenca. Zaradi pomanjkanja zemlje, produktivnost je precej nizka, vendar je koncentracija različnih snovi, je zelo visoka. Vse to vpliva na bogastvo in kompleksnost šopek vina.

Danes so naslednje sorte vinske trte gojijo na kmetiji:

• Cabernet sauvignon (cabernet sauvignon) - raste približno 70% površine;
• Merlot - ¼ vinograde;
• Petit Verdot in cabernet franc, v zelo majhnih količinah.

Svetovno znani rdeče vino iz Francije - Château Lafite-Rothschild je narejen le iz jagod, zbranih z vinsko trto, starejših od 30 let. Na voljo je tudi sektor La graver, kjer trte več kot 100 let in več lokacij z bolj "mladi" - 80-year-old.

Kako narediti vino?

Posestvo Lafitte ohraniti celovitost in edinstvenost okus grozdnih pri vsakem odseku, se fermentira v ločenih rezervoarjih.

V treh do štirih tednih, ječmenovka fermentira v lesenih sodih, namakanje celuloze in omogočanje prehoda iz njega aromatskih in ekstraktivne spojine, minerale in polisaharide proizvedla vino. Po zaključku te faze degustacijo nastalo sestavo in jo vlijemo v kadeh za biološki fermentacijo, ali kot se imenuje, malolactic fermentacija, ki prispevajo k ublažitvi okus in zmanjša kislost. Deli novega vina vlije v rezervoar sodov. V marcu, preden pijače razolyut sodov, je skupek izvaja. To mešanje mladih vin iz grozdja iste sorte, ampak gojijo na različnih področjih. 18 - 20 mesecev sodov dani v kleti za staranje vina, nato pa je že ustekleničeno.

"Na prvem mestu" in "drugi" vino

Glavni ali "prvi" vino "Lafite Rothschild" je ustvarjena v daljni 1815 Château Lafite-Rothschild. V sestavku je odvisno od pridelka obsegajo 80-95% cabernet sauvignon, 5-20% Merlota, vse to pa je mogoče dopolniti z majhno količino Petit Verdot in Cabernet Franc. Ta gosta, strokovnjaki pravijo, "telo" vina na leto proizvedla okrog 90 000-145 000 steklenic, ki omogoča, da se "Chateau Lafite" cena vedno hranijo na zelo visoki ravni.

"Drugi", vino iz francoske kleti - Carruades de Lafite, skoraj do konca prejšnjega stoletja je bil znan kot Moulin des Carruades. ga proizvajajo samo iz grozdja, pridelanega iz trte Karryuad planote. Temelji, odvisno od pridelka, - merlot (30 - 50%) in cabernet sauvignon (50 - 70%) in 5% Petit Verdot in cabernet franc. V nasprotju s "prve" vino, "drugi", stari približno 18 mesecev, tako novih kot tudi v dvoletnih hrastovih sodih. Vsako leto proizvede okoli 180.000 steklenic.

Zelo drag in okusno ...

Izjemna let (letniki) Château Lafite stoletja, vreden 100 od 100 možnih točk, svetovno priznani strokovnjak Robert Parker je pozval: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996 th, 2000 th in 2003 th. Kljub temu, da je ta seznam ni "Chateau Lafite 1963," njena cena je visoka - od 85.000 ruskih rubljev in zgoraj. Tukaj le zdi, da je skoraj nemogoče, razen če ste srečo, da kupujejo na neki dražbi.