"White Monkey" zeleni čaj. Tea "White Monkey": kuhanje, značilnosti in uporabne lastnosti

Kitajska je že dolgo znan po svojem zdravilu. Folk zdravilci pogosto uporabljajo naravne vire za proizvodnjo zdravilnih napitkov. Vse vrste čajev imajo pomembno vlogo v kitajski medicini. Vsak posamezni razred skrbno proučevali uporabnost za človeka. "White Monkey" - čaj z večplastnim lastnosti: poleg velikega okusa, da ima pozitivne učinke na zdravje in preprečuje razvoj določenih bolezni.

pijača

Zgodovina pijače sega več stoletij, so menihi ga zbrali že v XI stoletju. Menijo, da so "starši" sorte priljubljena lokalne čaj grmovje Da Khao Cha - čaj z vlakni, in Da Bai Cha - beli čaj. Produkt je bil imenovan Bai Mao Hou (kitajski zvok) - "Bela las opica" ali "bela opica". Čaj ima druge prevode - ". Opico s belih las" "sivo opica" in

On je bil vedno priljubljen v jugovzhodnem delu Kitajske, vendar mednarodna slava je prišel k njemu šele v začetku dvajsetega stoletja. Strokovna mnenja razlikujejo glede na stopnjo. Ena skupina meni, da beli čaj, druge terjatve, da spada v zeleno.

kakovost

"White Monkey" - čaj, da ko varijo dobi globoko, bogato zlato barvo. Cvetlični vonj s pridihom kislo oranžno. Okus je edinstven, saj združuje sadne zapiske (znak belih sort) in svetlobe zeliščni tartness (to iz zelenega čaja). Tako neverjetno mešanico sort - značilnost Bai Mao Hou.

Listi, daljša od prvotne spiralne oblike v procesu piva poteka in je v obliki majhnih bambusovih palic. Transparent Maker bo opazovati to nenavadno spektakel.

rojstni kraj

Zeleni čaj "bela opica", prihaja iz Kitajske. Natančneje, je jugovzhodni del Slovenije in severovzhodu province Fujian. Tea grmi rastejo na Mount Tai Mu razlikujejo izjemno kakovost in edinstven okus. Fuding območje je bila vedno središče za pridelavo belega čaja.

obdelovalna površina se nahaja 2000 metrov nad morsko gladino. Plodna tla, vlažna, milo podnebje in skozi vse leto padavine zagotavljajo idealne pogoje za pridelavo vrhunskih sort pijačo. Izjemno lepa obalna gorato območje slovi po kristalno čistih jezer in hladno slapov.

ime

"White Monkey" - čaj, zavito v legendah. Obstaja več možnosti za tako nenavadno ime:

1. Ta zgodba je za skoraj dva tisoč let. Odkritje čaja je zaslužen starodavnih menihov. Dolgotrajen proces zbiranja surovin pomagali izvesti opice. Njihove Spreten malo roke popolnoma obvladovati monotono delo. hitro in na velikem območju so naredili to. V zahvalo so menihi izumili čaja svoje ime.
2. Dolgo časa nazaj mladi kitajski pesnik Yuan Lan izgubil v gorskem masivu Fujian. Nekaj dni kasneje, ko se je končal vso hrano, mladenič obupana, da najdejo svojo pot domov. Nenadoma v megli je videl snežno belo opico. Že pogled na mladega človeka v oči, je bila žival odstranili. Lan Yuan pohitel po in šel na čaj grm, poleg katerega je bila vidna pot. Po uspešnem zaključku potovanja, je odprl čaj kmetijo. Pijača, ki je bil tam izdelano, je imenovan v čast rešitelj.
3. Božanska znak - opica kralj - zelo cenjeni na Kitajskem. On - znak številnih legend, knjig, filmov, risank. Neporažen junak, boj z demoni. V njegovo čast, čaj dobila ime.
4. Nekoliko prozaično možnost povezana z podobnosti z belkastimi popkov puhastega videza živali in tanke zavite listi spominjajo na svoje repe.

Poleg tega so v starih časih Chzhenhe (provinca, ki se nahaja na območju Fujian) imela ime Edge bele opice.

izdelava

Najbolj pomembna stvar, ki se ukvarjajo z Bai Mao Hou - upoštevati dve pravili: narediti pravo obliko in da belkasta kosmov. Proizvodnja pijač združuje tehnologijo zelenih in belih sort in je sestavljen iz več faz:

• Zbiranje. Zgodnje rastne sezone (februarja) narekuje čas nabave surovin. Za delo na zbiralci pa so le nekaj tednov, od marca do aprila. Prva faza ima svoje značilnosti. Je potrebno, da se dela: sveže oprane roke, sveža oblačila, za zajtrk, da ne uporabljajo nobenih izdelkov z ostrega vonja, in še posebej alkohol. Razpisna brsti absorbira nobene tuje okus. Ukrep se odvija v zgodnjih jutranjih urah, ob jasnem vremenu. Če tuš dežja pred službo - je ležal. Vzemite le mlade brsti, ki so zajeti z mehko dol, in dva ne zvijajo liste, in jih ne sme biti seznanjena ali poškodovan.
• Oveneli. Takoj po zbiranju surovin so določeni na prostem. Pred tem je vsak list rahlo zvit. Na bambusa preproge določeno tanko plastjo listov in popkov so šibke fermentacije za 16-18 ur. Posušene zmehčano stanja na njem prikaže srebrno resic. Prekomerna opazili rahlo rdečico, pomanjkanje časa - označena v temno zelene barve.
• Sušenje. Za odstranitev svetlo zelene material smo podvrgli toplotni obdelavi. Pri temperaturi 140-150 ° C, da je prvi "mladic", nato "gašene." Postopek se nadaljuje, dokler se letaki ne pridobijo svetlo-temno zelen odtenek.
• Sukanje. Po ohladitvi se listi zvit. Ročni proces, ki zahteva nekaj spretnosti. Pozornost je posvečena ohranjanju kupa. Oblikovanje čajnih listov se šteje za popolno, ko se zvije.

Pred pakiranje čaja skrbno urejeno tako, da odstranite tujke in dobili čaj "bela opica". Njena cena je precej visoka: stane 10 gramov od $ 5 in navzgor. Cenjeni ne samo ročno delo, ampak tudi čaj redkost. V svetovnem merilu se proizvaja ne toliko.

piva

Pravilna doslednost in upoštevanje preprostih pravil v času priprave pijače bo pomagalo v celoti izkusiti čaj "bela opica". Kuha sam po sebi je lahko prijetna sprostitev.

Za pravilno varjenje upoštevati naslednje zahteve:

• Posoda. Uporaba porcelan gaiwan (skodelici s pokrovom) ali steklovine. V pregledno razkritje kotlička je mogoče videti in zapusti ledvice in nadzor barvo pijačo.

• Voda. Optimalna mehko vrele vode. Njena temperatura ohladi na 70-80 stopinj.
• Raw. V enem odmerku 200 ml Samo dve gramov čaja (sladica žlico).
• Pivovarstvo. Kapaciteta je napolnjena z prečiščene vode in s čajem takoj zavrgli. Prvo pivo ni za pitje, je treba sprati, sperite čaj. Surovo dogaja izključno ročno, in tak ukrep - samo previdnost. Naslednji pivo piti.
• Čas infuzijo. Prvi del smo vzdrževali 30 sekund. Vsakemu je sledil dodatek 10 sekund. Multiple varjenje, s pomočjo del do 5-krat, ne bodo razvajali lastnosti čaja "bela opica" (okus in vonj) ostanejo. Če povečate čas infuzije, pijača postane grenak okus.

Tako je v skodelici bo največ vitaminov in popolnoma manifest nenavaden okus pijače in njegova nežen okus.

Koristne lastnosti

Kitajska medicina že od antičnih časov, ki se uporabljajo v svoji praksi različnih vrst čaja. To ni nobena izjema in čaj "bela opica". Prednosti in škoduje (uporabnik povratne soglasno) naslednjega porabe pijač.

koristi

čaj pivci, ki so že preizkusili na pijačo, tako trdijo:

• To odžeja;
• To je čisti krvne žile;
• izboljšuje prebavo;
• To krepi imunski sistem in zobno sklenino, preprečuje karies;
• preprečuje nastanek raka;
• toksinov in drugih škodljivih snovi.

Poškodba

Kdaj lahko prekomerna pijača uporaba gredo v korist, in obratno:

• povzroča alergij;
• poslabša gastritis;
• povzroči nespečnost;
• poveča kislost v želodcu;
• povečanje tahikardija;
• povečanje tlaka;
• poslabša bolezni urinarnega trakta in ledvicah.

kombinacija

Tea sommelierjev v restavracijah so vedno pripravljeni svetovati o najboljših sort pijačo. "Bela opica", za postavitev vključujejo elite in zeleni čaj. Koristne lastnosti, skupaj z izbranim okusom, ne piti odličen dodatek k vsakem obroku. To je še posebej primeren za cvetače pire, vtisnil pokrovače. Čaj popolnoma zlije z kolačev, sadne sladice, sveže jagode, jajčno kremo, svežimi jagodami.