Tiramisu: kalorij, kuhanje recepti

Tiramisu je večplastna italijanščina sladica sestavljen iz smetane masla in kekse palice, namočeno s kavo in alkohola, ter končna dotik - kakav v prahu. Nepomembno recept izkazal za zelo priljubljen - Danes je tiramisu je znana po vsem svetu, je že postal gospodinjstvo ime. Ob prvotni nabor izdelkov, so se začeli pojavljati možnosti: tiramisu, sadja, zelenjave, veganstvo, prehrana ... Zadnja možnost je zelo priljubljen, saj kalorij Tiramisu (klasična različica) precej - 310 kcal na 100 gramov. Večina tega je predvidena mascarpone sir zaradi vsebnosti maščob. V tem članku vam bomo pokazali, kako kuhati osnovno sladico in lahek razlike.

Dvigni me!

Točno v italijanščini sliši besedo "tiramisu". V skladu z načrti, ki jih je sladico postane svoboden, vlažna in zrak - ga narežemo na kose, je zelo težko, saj bo razvozlati. Če imate pomembne estetiko, vam priporočamo, da pripravi pojedino v odsek kremanki. In ja, surovin jajca se uporabljajo v receptu. Prosimo, da jih temeljito sperite z pecilni soda pred uporabo:

• jajca - 5 kosov;
• sladkorja - 5, Art. žlice;
• močna kava - 210 ml;
• "Mascarpone" - 375 gramov;
• Aromatiziran alkohol - 5 člen. žlice;
• piškotki "Savoyardy" - 45 kosov;
• kakav v prahu - po okusu.

Izdelki so za 8 obrokov.

kuhanje tiramisu

vsebnost kalorij te sladice je precej velik (gl. zgoraj), občasno pa si lahko privošči tak užitek.

Ločite beljakovine iz rumenjakov. Beljakovine stepemo s ščepcem soli, dokler močno vrha. V posebni posodi, premagal rumenjake s sladkorjem - teža naj bi postal bel in povečanje v višini 3-4 krat.

Mash mascarpone in premešajte na rumenjake, vymeshivaya do uniformi. Na tej stopnji, lahko uporabite mešalnik. K-rumenjak masa sir previdno dodamo stepene beljake, vymeshivaya navzgor. Zaščitite zračen kremo, ne vnet. Sedaj, ko ste sami dovoljeno tiramisu (kalorij boste, seveda, ne pozabite), mora biti popolna, ne samo za okus, ampak tudi v teksturi.

Mix v skledo, ohlajeno kavo in alkohol. Dno od ramekins nanesite majhno količino kreme. Izmenično namočeno v kavnih palice "Savoyardy", jih pustimo v tekočini 2-3 minut - bi jih bilo treba popolnoma impregniran, hkrati pa ohranja obliko. Vi lahko postavite piškotkov na vrhu smetane v kalupe dobro, kot je mogoče. Mast "Savoyardy" pol smetane. Ponovite postopek z impregnacijo in ki določa piškote. Postavite na vrhu preostalo smetano in liberalno potresemo s kakavom. V hladilniku čez noč.

alternative

Tiramisu je zelo intenzivna in hkrati nežen okus, vendar pa lahko dobite dolgčas enoličnost. Prav tako mnogi ne bo tvegal jesti jajca brez toplotne obdelave. Bodite pozorni na naslednje nasvete:

• kava in alkohol lahko varno nadomesti z sadne sokove. Prav tako, če želite, lahko naredite limona-jagodni tiramisu: Dodajte smetano malo limoninega Kurd "Savoyardy" impregnirana z mešanico sirupa in alkoholnih pijač "Limoncello" in dodati nekaj plasti rezine svežih jagod;
• Če bi radi jedmi po naročilu torto tiramisu, ki bi bila kalorij na 100 g podobno, nato dodamo kremo 5-7 gramov želatine, predhodno razredčeni v 50 g smetane;
• jajca v sladice poskusiti zamenjavo zmes stepene smetane (250 gramov) in vlita sirup rumenjak (rumenjak 3 + sirupa, 90 gramov sladkorja in 40 g vode). To je varen recept za tiramisu, razen, da je skupno povečanje kalorij za približno 80 kcal za smetano.

Enostavno Tiramisu torta

Kalorij ta sladica je 160 kcal na 100 gramov. Plus strošek skutnim jedi je bogata z beljakovinami in kalcijem. Ta recept Izkazalo se je res slastno torto. Poskusite in ne bo vam žal!

biscuit:

• jajca - 6 kosov;
• moka - 116 gramov;
• sladkor - 60 gramov;
• steviozid - 5 g;
• močna kava - 30 ml;
• instant kava - 10 gramov.

Impregnacija: močna kava - 80 ml.

krema:

• steviozid - 3 g;
• vanilijev ekstrakt - 1 žlica. žlico;
• nemasten mehki sir - 400 gramov;
• krema z vsebnostjo maščobe najmanj 33% - 250 g;
• kakav v prahu.

kuhanje

Vzemi piškot nego. Pečico segrejte na 180 stopinj, pecilni Cover pecilni papir.

Združite tekočo in instant kavo. Odstranite sladkor popolnoma priporočam - to tiramisu torto kalorij in tako majhen, in sladkor se uporablja za nadaljnjo stabilizacijo jajca.

Ločite beljakovine iz rumenjakov. Zmešajte proteine s ščepcem soli do bujne vrha. Brez ustavljanja, da stepemo, dodamo sladkor in Stevioside. Dodajte eno rumenjake naenkrat. Masa debel in svetleči. Vmešajte presejano moko in kavo. Nežno premešamo, dokler gladko.

Oblika piškotov testa 3. krog s premerom 22 cm in pečemo, dokler storiti. To traja približno 15 minut. Pecivo popolnoma ohladi.

Za smetano zmešajte smetano na močni vrha, dodamo Stevioside. Mešamo pri ekstraktu smetano sira in vanilije.

Zdaj montažo. Oblika 22 cm v premeru postaviti prvi piškot, nasičena kavo. Prelijemo z piškotov smetano 1/3. Push drugi piškot, spet vpijejo. Povedano drugače 1/3 smetane. Stisnite preostali piškotov vpijejo. Širjenje preostalo smetano in liberalno potresemo s kakavom. Naj sedi v hladilniku čez noč, in si lahko privoščite.