Sbiten. Recept za pijačo, v preteklosti odstopila

Sbiten medu - dišeče in sladko opojno pijačo, katerega zgodovina sega daleč nazaj. Priljubljenost sbiten medu, izgubljeno v socializmu. Kljub temu, da je veliko stvari se je spremenilo. V preteklosti, trgi in trgi so bili ljudje, Sbitenschik ki prodajajo pijačo, dosežen na posameznega recepta za vse, neposredno "na mestu". Ta alkoholna pijača uživala večjo popularnost od današnjega piva, in to veliko pove. Vsaka hiša je imela svojo posebno pripravo napitka in prazniki ljudje se zdravijo sosede sbiten svojo blagovno znamko, ki je bila ponos hiše.

Za pripravo te pijače kot sbiten recept predvideva medu, melase, sladkorja in vode. V vroči vodi, te sestavine mešamo do popolne raztopitve. Nastavitev tekočine do vrelišča in dodanimi začimbami. Kuhamo, dokler začimbe ne bodo odrekli vso svojo aromo in okus. Takšna pijača brezalkoholna. Toda na sejmih, seveda v veliko povpraševanje nizko alkoholno sbiten. Dodaj "stopinj", so lahko različne načine. Za dalj časa, ki prinesel pijačo na nacionalni ravni (v preteklosti), proizvaja 45 "klasičnih" receptov. Smo poskušali ugotoviti, kako kuhati sbiten doma in dobili nepozaben okus z najmanjšim naporom.

Začnimo z najbolj preprosto. Vinjenih sbiten, recept je od tega navedeno v nadaljevanju, je mogoče, da mnogi poznajo. Za pripravo potrebujemo:

• Voda - 2,5-3 l;
• hmelj - 15 g;
• Honey - 800 g;
• kvas - 15-20 g;
• cimet - 1 majhen ščepec.

Zavrite vodo in dodamo medu in mešanje dosežemo raztapljanja. Zaspite cimet in hmelja. Nadaljuj vreti kuhamo 10-15 minut, nato dodamo kvas in pustimo napitka do 8 ur na toplem. Fermentacija Sbitnev dobimo vse prednosti nizko alkoholne pijače. Pred uporabo sbiten priporočljivo, da se ohladi v hladilniku.

To je odličen okus "Holiday sbiten". Recept poleg glavnih sestavin, začimb in zahteva brusnični sok. več:

• Voda - 3,2 l;
• Med - 600 g;
• Nagelj - 5g;
• Ingver - 5 g;
• poper (primerna tako za pike in tlemi) - 5 g;
• kvas - 40-50 g

Razredčena medu in zavrite, ne da bi pozabili na peno, ki jih je treba odstraniti v času. Dodamo nageljnove žbice, ingver, poper in cimet. Pustimo vreti 15 minut, nato pustimo, da se ohladi tekočine. Razredčena kvas, ustekleničene in levo za 10 ur na toplem. Po poravnavi steklenice je treba zapreti za 3 tedne in jih v hladnem obdobju zorenja. Sbiten shraniti za dlje časa. Pred uporabo je priporočljivo piti brusnični sok dodati tretjino.

Da bi se zvečer bolj prijetno oblačno in topleje, se morajo naučiti, kako kuhati z zelišči sbiten. Potrebujemo:

• medu (cvetlični) - 1 kg;
• Voda - 2,5-3 l;
• mešanica zelišč (žajbelj, šentjanževko, meta, origano) 20 g vsake vrste;
• začimbe (nageljnove žbice, cimet in kardamom) - 10 g

Med in zelišča raztopimo v vreli vodi, nato ohladimo na dan in vzdržujemo pri sobni temperaturi. Po dekantiranjem prelivanje pijače v glinenih loncev in kuhamo 2 Chasa (ne pokriva pokrov). Pena odstrani z reži, žlico, za 15 minut, dokler kuhan dodamo začimbe in zelišča.

To je treba omeniti, da sbiten recept, ki ne vključujejo dodajanje alkohola, običajno služil za sladico. Po poravnavi vso tekočino morate filtrirati, saj lahko začimbe Škripa na zobeh. Ali, bolj priročno, začimbe in začimbe lahko zavijejo tudi v gazo in je tako "vreča" v prihodnosti dodati sbiten.

Recept je pogosto le pogojno vrednost. Najboljše vtisi pusti pijačo, ki se kaže v pripravi domišljije. Cook in presenetiti tako sebe in svoje ljubljene.