Pijte stoletnikov. Koristne lastnosti ayran

Še ne tako dolgo nazaj na policah, novo mlečno pijačo - ayran. Kako koristen je ta izdelek, kaj lastnosti in kako se razlikuje od tradicionalnih jogurt? To je bil naš članek. Najprej nekaj o zgodovini tega izdelka.

Fermentirana pijača je prišel k nam iz osrednje Azije, Bashkortostan, na Kavkazu. Kje natančno - ni znano, saj pijačo nomadi izumili pred 15 stoletji, in zaradi njihovega načina življenja, so se preselili iz kraja v kraj. Vendar pa nam je dal kozarec stoletnikov. Koristne lastnosti ayran ni dvoma niti zdravniki, niti na ljubitelje tega fermentiranih mlečnih izdelkov.

Tradicionalni zgodovinski proizvodnja pijač recept je, da uporabite posebno kvas za mleko, ki daje nekaj okus pijače in zagotavlja dolgoročno ohranitev proizvoda. Mleko lahko krave, koze, kamele, mare, ovce. to počeli v mješine, zdaj uporabljajo druge jedi, ampak Kvas ostala enaka. Ta termofilnih streptokokov kombinaciji s kvasovkami in bolgarskimi bakterij, ki prispeva k začetku alkoholnem vrenju proizvoda in deluje kot naravni konzervans. Potem fermentirano mleko razredčimo z vodo in dodamo začimbe. Sestava sestavin v izdelku je drugačen, ker vsak narod je hotel povedati, da piti ayran svoje avtorske pravice. In dopolnila v obliki komarčka, bazilika, začimbe, ne le da pijača je okusna in raznolika, ampak tudi povečati blagodejne ayran.

Kot pri vseh drugih mlečnih izdelkov, piti spodbuja in normalizira naravno črevesno floro, izboljšuje sekretornih delovanje prebavnega trakta, obnavlja presnovo. To preprečuje zaprtje zdravi črevesne motnje, povečuje izločanje izdelkov iz telesa razpada. Vendar pa pozitivni učinki na prebavnem traktu uporabnih lastnosti ayran ni omejen. To stimulira dihalni sistem, poveča pretok kisika v pljuča, dobro deluje na živčni sistem. V tem jutranjem potrošnjo pijač navijanja. Izdelek za noč po pitju, si zagotoviti miren spanec.

V nujnih primerih se ajrana koristne lastnosti se lahko uporabijo za odpravo mačka, z ravnotežjem dehidracija, okrevanje vode, soli. Za ljudi, ki vodijo zdravega načina življenja, Ira - nepogrešljivo orodje. On se aktivno bori z maščobne obloge, ki se uporablja kot prehransko izdelek, saj pomaga obnoviti mišični tonus. Toda njegove lastnosti, Ira je kontraindikacije. To gastritis, erozij, želodčnih razjed, ki so alergični na laktozo.

Nekateri poskušajo narediti ayran doma, tako, da se predhodno kuhana mleka kvasu za kefir, jogurt, uporabite srebrnik ali črni kruh. Nato pa fermentirati za 5-6 ur v stekleni posodi. Razredčena mineralne ali slano vodo. Vendar pa so koristne lastnosti ayran, ki jih ta kvas, ne boste dobili, in biti sposoben kuhati samo izdelek, okus spominja ayran.

V takih primerih, če vam je všeč jogurt, nato dodamo začimbe, koper, peteršilj, koriander in ga razredčimo z mineralno vodo, boste imeli domači fermentirani mlečni izdelek z dodatki, ampak z lastnostmi kefir, blagodejno vpliva na telo ki je nihče sporov. Ira je nekaj lepih lastnosti, in jogurt - so precej različni. Oba izdelka sta prav tako pozitiven učinek na telo, ampak Kvas, ki sodelujejo v procesu fermentacije, dajejo različne zdravilne kakovostmi pijač. Pijte izdelek, ki vam je všeč, in se zdravi!