Očesne mišice (goveje) - kaj to je in kaj poje?

Očesne mišice (goveje meso) - kaj je to? Mnogi začetniki kuharji zanima v vprašanju. Imenovan del živali je izrezan iz kosa nazaj, in sicer od zunanjega dela. Meso postane zelo težko, če je narobe kuhati, če pa je treba uporabiti tehnologijo, bo jed z njegovim delom zelo mehko in okusno. Skrivnost je v tem primeru počasi mišic kuhanje oko.

še posebej meso

Pod pogojem, oči mišic govejega mesa, ki ga delimo z naravnimi linijami dveh mišic. Z drugimi besedami, je mišica cut ravne reze in semitendinosus.

Torej, ste kupili očesne mišice (goveje meso), kaj kuhati? S tem delu, lahko sendvičev, poleg tega pa meso je odlično za pečenje v pečici. Pomembno je, da preden začnete ustvarjati jedi, pustite meso "diha", da ga kisikova.

Po kuhanju jedi potrebujejo nekaj časa, da se ohladi, je bolje, da jo pokrijemo s folijo, da. Zaradi preostala toplota izdelek sok, da bo enakomerno porazdeljene po vsej debelina mesa, ki bo zagotovila, mehkost, sočnost in okus neprimerljivo.

Od teh delov, se lahko iz sočnih zrezkov, ki so pre-vredno Repulse. Začimbe lahko izboljšajo okus in aromo, ter predloži svoje priporočljivo z rdečim suhim vinom.

Za podaljšanje obdobja ohranitev proizvoda, kot tudi za ohranjanje snovi in lastnosti, je priporočljivo uporabiti vakuumsko film ali paket. V njej se meso lahko hranijo eno in pol.

Recept kuhanje z zelenjavo

Očesne mišice (goveje), katerih recepte bo opisano v nadaljevanju, se pripravlja dokaj hitro in enostavno. Za jed izkazalo ponudbe in okusne, je treba upoštevati celoten tehnološki proces kuhanja.

Kako pripraviti mišice oči (goveje)? To je težko meso in brez ustrezne priprave tehnologije ne bodo dosegli nežnost in sočnost, smo že vedeli. Torej, bomo uporabili recept, kjer je izdelek slanino zelenjave na. Za pripravo je treba porabiti do tri ure, vendar jed je vredno. Kot sestavine potrebujete:

1. Meso - 0,5 kg.
2. Broth - 500 ml.
3. Česen - 1 strok.
4. Čebula - 1 kos.
5. Korenje - 1 majhna. kom.
6. Zelena - 2 rezini.
7. Rastlinsko olje.
8. Začimbe (timijan, posušimo koper, rožmarin, žitarice gorčica).

Tehnologija priprave:

1. Sprva z mesom filma je treba odstraniti, in jo nato z mastjo rezine česna, čebule, zeleno in korenje, sol in poper.
2. Zdi se Fry v vročem olju, dokler rožnato skorjo.
3. Vlijemo v ponev, govejo juho, dodamo začimbe, in ko tekočina zavre, naj ogenj na minimum in kuhamo 2-3 ure.
4. Po določenem času mesa gre, reši dele in dal na mizo.

Meso je pripravljen, se izkaže, šolo zaradi gašenja v juho, mehko in okusno. Postrežemo ga lahko kot samostojna jed, jed pa lahko dopolni.

Recept s krompirjem

Tako so očesne mišice (goveje). Zahteva, da se meso kot prilogo? To je tisto, kar zanima ljudi, ki so kupili ta izdelek.

Za pravilno kuhanje takoj z okras priporočljivo uporabljati ta recept:

1. Meso - 0,6 kg.
2. Bacon - 50 g
3. Rastlinsko olje.
4. Sol, poper, lovorov list.
5. Krompir - 5 kosov.
6. Bela gobe (sušen) - 70 g
7. Krema - 150 ml.
8. Zeleni (peteršilja, koriander, drobnjak).
9. Belo vino - 30 ml.
10. Češnjev paradižnik.
11. Sugar - ½ žličke ..
12. solata.
13. Sojina omaka.

Tehnologija priprave:

1. Bacon rezina in kos mesa, ki jih nashpiguyte, nato pa dal lonec na ogenj, ki vlijemo v vrelo vodo.
2. Meso je na filmskem, sol, dodamo poper lovorjev list. Kos je treba zaviti v folijo, v lonec na dnu dati pokrov, in na njej - meso. Glavna stvar je, da film ne leži na dnu posode. Cook meso mora biti pod streho za nekaj ur.
3. Medtem ko je proces kuhanja izvaja, je treba zmanjšati krompir in ga v ponvi. Solimo in zalijemo z vodo. Ponev zelenjave kuha približno 20 minut.
4. V mešalniku prekiniti gobe.
5. Krompir se vrže v cedilo, nato pa dal v ponvi brez vode. Za pour smetane in škropljenju gob v prahu. Vse dobro zmešamo in kuhamo.
6. Ko je meso kuhano, ga je treba narežemo na kose, odstranite folijo in kraj na vroči ponvi. Vsi kosi so ocvrte.
7. Zeleni v tem času se reši in damo v krompirju, zmešamo, dodamo sol in poper, kot je potrebno.
8. Ruddy meso, odstranite z ognja, in na njenem mestu dal majhno zajemalko, kjer bi dal paradižnik, narežemo na pol, prelijemo z vinom in pour sladkorja v njih. Vmešajte v paradižnikovi juhi potrebujemo 5-7 minut.

Meso je pripravljen. Daj na velikem krožniku s krompirjem. Okrasimo s paradižnikom in zeleno solato. Na koncu lahko potresemo s sojino omako.

Vidite lahko, kako to okusno jed - kuhana z zelenjavo, očesne mišice (govedina). Kaj je to in kako bi bilo sočno in mehko, ni več skrivnost.

zaključek

Upamo, da boste razumeli, kaj mišice oko (govedina), ki je del trupa živali ima svoje ime. In z nekaj njegovih receptov, ki jih lahko naredite okusno glavno jed za počitnice ali vsakodnevno mizo.

Gostje, ki poskušajo ponudbe meso, zagotovo ne bo prekinil stran od nje in bo vedno prosite za dodatek.