Krem mleka za torto: recept za kuhanje. Kako narediti smetano mleka?

Verjetno danes ni niti enega odraslega, ki v otroštvu ni všeč cevčice ali napolonske torte. Včasih, ko se je moja mama obrnila, je otrok hitro začel poskušati najbolj okusno in nežno smetano mleka za torto. In to ni presenetljivo, saj taka poslastica ni samo zelo okusna, ampak tudi hranljiva. Recept se ni spremenil. Kastard se danes uporablja tudi za različne sladice, katerih zgodovina je že več let. Pozna skoraj vse, vendar se izkaže, da obstaja veliko možnosti za njegovo kuhanje. Poglejmo, da je to vprašanje bolj podrobno.

Čep: recept za klasiko

Sestavine

• 50 gramov toplega mleka;
• Dvesto gramov sladkorja;
• Štiri ohlajene rumenjake;
• 50 gramov moke;
• En gram vanilije.

Priprava

Ta recept za kremo na mleku je zelo preprost, uporablja se za izdelavo različnih peciva in cevnih vodil. Torej najprej segrejte mleko na vrenje v majhni vročini. V posodah žvečite rumenjake z vanilijo in sladkorjem ter moko. V tej masi je mleko natančno uvedeno, nato pa ga položite na ploščo in jo zavrite na srednjo vročino. Če želite ustvariti debelo smetano, jo kuhamo še deset minut, nato pa se ohladi. Pripravljen produt se uporablja po lastni presoji in shranjen na hladnem.

Čokolada

Sestavine

• Dvesto petdeset gramov toplega mleka;
• Dva ohlajena rumenjaka;
• Ena žlica moke;
• Ena žlica krompirjevega škroba;
• 50 gramov grenke čokolade;
• Tri žlice kakava;
• Sto petdeset gramov sladkorja;
• 100 gramov mehkega masla.

Priprava

Ta recept za kremo na mleku z dodatkom čokolade se najpogosteje uporablja, ko ima hiša ljubitelje sladke kože. Za njeno pripravo na ploščo segrejte krožnik mleka in čokolade. Medtem, rumenjak rumenjak s sladkorjem v močni peni, dodajte moko, škrob in vse dobro premešajte. V tej mešanici so postopoma uvajali čokoladno-mlečno maso in nenehno mešali. Vse to je na majhnem ognju, prinašajte kremo v potrebno gostoto, ne pozabite občasno premešati. Nato smetano mleka za torto ohladimo, dodamo maslo in ga premešamo do homogene konsistence. Zdaj, s to smetano, lahko razprostrite torte za torto ali naredite sladico, dodajajte oreške, jagode in naribano čokolado.

Krepitev z makovi semeni

Sestavine

• Štiri stotine gramov mleka;
• Šest žlic sladkorja;
• Dve žlici moke;
• Dvajset gramov masla;
• Dve jajci;
• Tri mačke;
• Deset gramov vanilijevega sladkorja.

Priprava

Preden naredite kremo mleka za ta recept, morate jajca zlomiti v skledo, dodati sladkor in vanilijo, dobro premešati. V to maso dodajte moko in nato hladno mleko. Vse je dobro zmešano, na ogenj in segreto na vrenje. Po tem dodajte mak v tekočino in kuhajte eno minuto v majhnem ognju. Čez nekaj časa se maslo zmeša z mešanico. Končana krema se ohladi in uporablja po lastni presoji. Hranite na hladnem.

Krem kondenziranega mleka

Sestavine

• Dvesto gramov masla;
• Dvesto gramov kondenziranega mleka;
• En paket vanilinega sladkorja;
• Tri žlice likerja.

Priprava

Olje se predhodno razreže na kose, tako da se počasi ublaži za preprosto bahanje. Treba ga je pretehtati do homogene mase, nato dodati kondenzirano mleko, vanilijo in liker. V tej kremi lahko po želji dodate kakav v prahu. Ta recept krema, izdelanega iz kondenziranega mleka, omogoča, da dobite debele izdelke, ki dobro držijo obliko, zato je odlično za dekoriranje torte. Ta izdelek shranjujte v hladilniku.

Kremna smetana za karamel

Sestavine

• Dvesto gramov toplega mleka;
• Tri žlice moke;
• Ena žlica sladkorja;
• Eno kuhano kondenzirano mleko;
• Dvesto gramov smetane kreme;
• En gram vanilije.

Priprava

Mleko se zmeša s sladkorjem, dodamo moko in zmešamo z vilico ali verižico. Ta zmes segrejemo na vrelišče in kuhamo, dokler se ne zgosti. Ko se maso kuhata, jo damo kondenzirano mleko in dobro pomešamo do enakomerne konsistence in nato ohladimo. V tem času krem kremne smetane in mehkega smetana dodajte majhen del smetane mleka, ne pozabite mešati. Končni izdelek se uporablja po lastni presoji.

Kastratovo olje: klasični recept

Sestavine

• Dve kozarci toplega mleka;
• 300 gramov sladkorja;
• Štiri rumenjaka;
• Tri žlice moke;
• Dva pakiranja masla;
• En gram vanilije;
• Dvajset gramov likerja.

Priprava

Ta kremo mleka za torto izkaže za bolj nežno in veličastno zaradi vzdrževanja v maslu masla ali olja. Poleg tega je odlična oblika in primerna ne samo kot polnjenje za pečenje, ampak tudi za njegovo oblikovanje. Če želite to narediti, morate moko posoditi v ponvi, z mešanjem, dokler zlati. Žametni rumenjaki in sladkorji, dodajte vanilijo in ohlajeno moko. Mešanica se še naprej premaga, dokler ne postane homogena.

Mleko segrejemo do vrenja, dodamo jajčno maso in zavremo, dobro mešamo. Potem se krema ohladi in precej prilega, tako da postane masa čudovita. Ločeno premešajte mehko smetano za maslo, na katero dodate malo smetane, nenehno mešanje in liker. Kot rezultat, dobimo smetano iz kremastega mleka, ki ga lahko shranite v hladilniku.

Kreme: recept brez jajc

Sestavine

• Šeststo šestdeset gramov toplega mleka;
• Dve kozarci sladkorja;
• Šest žlic moke;
• En paket mehkega masla;
• En gram vanilije.

Priprava

Pol ure litra mleka se zmeša s sladkorjem in segreje na vrenje. Preostanek mleka se zmeša z moko in se zmeša z mešalnikom, dokler niso zlomljeni vsi kepčki. Obe mešanici se nato nežno mešata, segrejeta in kuhata, dokler se krema ne zgosti, ne da bi jo pozabila mešati. Nato dodajte vaniljo. Ko krema iz mleka postane debela, se odstrani z vročine in ohladi, nato pa se zmeša z maslom, ki je tudi pred-brisani. Pripravljena krema lahko uporabljate po lastni presoji.

Mlečna krema

Sestavine

• Pol ure skodelice mleka;
• 25 gramov hladne vode;
• 25 gramov sladkorja v prahu;
• Ena žlica želatine;
• Ena žlička ekstrakta vanilije.

Priprava

V posodo vlijemo v posodo, dodamo želatino in pustimo, da se popolnoma stopi. Nato prelijemo mleko v posodo, jo ognite in segrejemo do vrenja, neprestano mešamo. V njej nato damo vodo z želatino in premešamo mešanico z mešalcem. Nato dodajte sladkor in vanilijo ter še naprej žvečite. Nastala masa se ohladi, dodamo smetano po volji in položimo hladno mesto devetdeset minut.

Čez nekaj časa se jedi s smetano dajo v skledo z ledom in zapustijo še nadaljnjih trideset minut. Po pol ure obrišite mase z mešalcem, dokler ni bujen. Po želji lahko dodate začimbe za okus, limonino lupino ali žlico kakava (cimet). Kremo shranite na hladnem ali uporabite po lastni presoji.

Nekaj uporabnih nasvetov

Za pripravo okusne in hranljive kreme iz mleka za torto je priporočljivo izbrati le sveže izdelke. Tako zdravljenje je dobro za piškote. Toda za vaflje in peščene pecivo je bolje, da ga ne uporabljate, ker izdelek ne bo dovolj maščob in suh. Ampak, če ste še vedno odločili za izdelavo peska ali vafeljne torte, je treba najprej sladice najprej namočiti z nekaj sirupa, potem bo krema dobro ležala in sladica ne bo suha.

Če se krema, na primer čokolada, uporablja za izdelavo sladic, se takoj postavi na kremanki in postavi na hladno mesto. Nato dobite zelo okusno skorjo, ki ima tudi prijeten in nenavaden okus. Če uporabljate kremo za puding, najprej jo dobro ohladite, nato dodajte oreščke, naribano čokolado, stepeno smetano in jagodičje. Taka sladica nikomur ne bo pustila ravnodušnega.

Na koncu

Zdaj veste, kako narediti kremo iz mleka. Če mleko še vedno kondenzira, potem ta sladica ne bo enaka. Poleg tega je za pripravo okusnega zdravljenja potrebnih le malo proizvodov. Všeč so ga vsi otroci, zlasti v sestavi rezin ali peciva. Krema danes je izdelek, brez katerega skoraj ni sladice. Za pripravo je veliko receptov. Mlečna krema je ena izmed najpogostejših, ki se uporablja za ustvarjanje slaščic.