Kako speči piškote Savoiardi doma: recept, kuharske nasvete

V našem času, verjetno, vsi vedo, piškote z lepim imenom Savoiardi, saj je ena od bistvenih sestavin pri pripravi tiramisu. To omamljanje sladica je le mogoče predstavljati brez tega izdelka. Kljub temu, da nakup ni vedno mogoče. Ampak, če se dogaja, da sladico, si lahko pripravite svoje piškotke Savoiardi doma. Poskrbite, da ni tako težko.

Kaj je pritožba piškotek?

Savoiardi imenuje tudi "damski prsti", saj so izdelki zelo dolgo in podolgovato obliko. Take kolači popolnoma absorbira kreme in sirupi, tako da se uporablja za kuhanje sharlotok, torte, pecivo, sladice in sladoled kolače.

Njegova ljubezen tudi otroci, ki še niso imeli časa, da se navadijo na gosto hrano. Če rahlo navlažite Savoiardi v mleku, je takoj razmoknet. To je zaradi tega, nekateri pediatri priporočajo uporabo dopolnilnih živil "damski prsti". Pripravite piškote Savoiardi doma je enostavno. Njegova osnova je dobro pretepli jajčni beljak, ki bo dal mehkobo izdelkov. Top piškot je posut s sladkorjem v prahu.

Kako narediti piškote Savoiardi?

Načelo priprave "damski prsti" dokaj preprost - beljakovine ločimo od rumenjaka in nato stepeno s sladkorjem v nenadni penjenja. Pri tem je treba spomniti, da je sladkor uvaja postopoma. Jajčni rumenjak namažejo tudi s praškom in majhni deli so vneseni proteinov. In šele po tem, da v zmes zelo previdno dodamo presejano moko. Zamesimo testo, kar potrebujete, da zelo natančno, tako da pena ni imel časa, da se umirijo, ker je naša naloga je, da se zrak in svetlobo izdelek. Najbolj pomembna stvar - da se lahko zmešamo testo, tako da ni grudic, ampak ob istem času in ne na maso opal. Zaradi mešanja fazi, je mogoče dobiti svetlo in zračno testo. V nasprotnem primeru se lahko masa huda, in končni izdelek je preveč ohlapna. Nato se testo ekstrudiramo iz slaščičarskim vrečo za papir (Pekarskii) namazan pečenjem ali rastlinsko olje.

Masa mora biti širijo trakovi enako oddaljena drug od drugega. Med kuhanjem, jetra povečal obseg. Kot lahko vidite, piškotki Savoiardi kuhar ni doma tako težko. Top izdelki potresemo s sladkorjem v prahu in sladkor. jih pečemo zelo hitro, dobesedno v 15 minutah (temperatura 190-220 stopinj). Gotove piškotki morajo pridobiti zlato odtenek. V nobenem primeru ne more odpreti pečico med kuhanjem, saj lahko Savoiardi takoj poravnati.

Sestavine za piškote

Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine:

1. Sladkor - 160 g
2. Tri jajca.
3. Sladkor v prahu - '60
4. Moka - 120 g

Piškotki Savoiardi: klasičen recept

Kuhanje piškotke začeti z dejstvom, da ločite beljake od rumenjakov. Smo jih v različnih jedi. Vse posode, ki se uporabljajo za pripravo, mora biti popolnoma suha in čista.

Rumenjake morajo sredini z 80 g sladkorja, da dobimo GORNY bela masa. Prav tako mora biti 80 gramov utrip sladkorja z beljakovinami, da proizvajajo močno vrhove. Naslednja natančno povežejo svojo maso in mešamo, dokler uniformi. Dobljeno zmes dodamo presejano moko. Zelo počasi mešajte, dokler gladko. Nato lahko testo premakniti v pecivo vrečko.

Peka pergament in mast je bila pokrita na vrhu z maslom. Nato stiskali vrečko od dolžine traku 15 cm. Vrh prazno potresemo prah skozi sito. In pošlje pekač v pečici. Savoiardi piškotki doma skoraj pripravljena. To se peče na 200 stopinj približno 15 minut. Po izklopu piškotke pečice mora malo ohladi, ga ni mogoče odstraniti iz ponve takoj. Lahko poskusite sami pripraviti takšne pecivo s pomočjo našega preprostega Savoiardi piškotek recept. Domača ni tako težko za peko, in rezultat bo omogočilo, da bi dobili veliko pohval od doma.

skrivnosti kuhanje

Uporaba Savoiardi piškotkov recept doma, lahko kuhamo odlično piškotek, ki bo nič slabši kot uvoženi. Ampak morate vedeti nekaj trikov. Za porozne in bogato piškoti, proteini treba predhodno ohladimo. Za stepanje ne smejo uporabljati Mešalnikih in mešalnik, potem je pena pridobljeno veliko bolj luxuriantly. Sprva, stepeno beljakov brez sladkorja pri minimalni hitrosti do, dokler zmes ne pridobi volumen. Šele potem lahko postopoma uvesti sladkor, povečanje hitrosti.

Ta preprosta metoda omogoča, da hitro dobili veliko maso beljakovin. Kako veste, ali je protein pripravljen? To je zelo enostavno narediti. Dish tehtanje je potrebno nagniti in videli, če teče navzdol beljakovin? Če se ne premakne, potem je masa pripravljena.

pomembne nianse

Kako speči najbolj okusne piškote Savoiardi za tiramisu? Veliko znanih peciva kuharji imajo svoje skrivnosti. Na primer, nekateri strokovnjaki priporočajo uporabo brez sladkorja v prahu, iz katerega testo lahko poravnati, ampak le sladkor v prahu. Drugi priporočajo pomešamo v enakih količinah s sladkorjem v prahu in mešanico oblaganje površine Savoiardi. In po eni plasti sladko absorbira spet zajema površino mase sladkorja. Dual sladko prah naredi za "damski prsti" je veliko okusnejša.

Prav tako je treba spomniti, da mora biti piškotek prepričani, da se posuši. Če je to, da si prišel ven preveč mehko, potem je lahko malo suha v pečici ali levo na mizi za vso noč.

Kako še lahko pečemo piškotke za Savoiardi tiramisu? Najenostavnejša možnost - to je kuhati tanko Biskvit torta z uporabo pecilni pergament. Nato ohladimo in narežemo na tanke rezine, rahlo sušeni v pečici.

Med pripravo testa, lahko dodate vodko, žganje, viski, soli, piškoti ... To seveda pomeni, da bolj gosto, vendar neverjetno okusno. Alkohol je dodal, da testo med belci povezave in rumenjake. Vendar so suhi aditiv (lupine, kakav, škrob) damo direktno moko pred testa. Nekateri peki uporabljajo stari način za povečanje mase: soda, gašeno s kisom.

Izvirni recept

Kako speči piškote Savoiardi originalni recept?

Za pripravo potrebnih 180 gramov moke in pol čajna žlička pecilnega praška. V posebnem bazenu pridruži sto gramov sladkorja 70 gramov masla. Mešanica sladkorja jajce dodamo 120 g mleka, moke, vanilije in premešamo zelo mehko testo. Če ga želite premakniti v pecivo vrečko in iztisnite na naoljena pergamentu tanke, dolge trakove. Nato smo poslali in peko v pečici bo pečemo deset minut. Piškotki pripravljen v trenutku, ko se pridobi svetlo zlato odtenek.

Namesto epilog

Zdaj, ko vem, kako kuhati piškot kot Savoiardi. To lahko postane ne le priljubljena poslastica, temveč tudi podlaga za pripravo različnih sladic: tiramisu, torte. Čeprav piškotov palice neverjetno okusna in zase. So še posebej dobro z mlekom, kavo ali čaj. Glavna prednost piškotkov je dejstvo, da je dolgo časa ne dobijo zastarele. To je lahko pripravljena in nato shrani za nekaj dni v zaprti škatli. Ta nizkokalorična pecivo - kot nalašč za družine čajanke. Obstaja veliko receptov za piškote z različnimi dodatki. Vsi so v njihovo dobro. Zato, da bi našli svojo najboljšo možnost, morate poskusiti nekaj od njih.