Kako in zakaj, da zamrzne kruh? Vse skrivnosti zamrznjena hlebčke in hlebce

Živila, kot so kruh in sol, da je vedno v vsaki hiši. Če pa se sol lahko shranijo več let pod določenimi pogoji, kruh ostane sveža in primerna za prehrano ljudi, je le nekaj dni. Ali je mogoče, da zaloge na njih v prihodnosti, ne da bi postale zastarele in prekrita s plesnijo? Zamrznjenega kruha, skupaj z ribami, mesom ali jagode bo počakati na njihovo posledično v zamrzovalniku, ne da bi izgubili svoj okus.

pravila zmrzovanje

V naši državi je že dolgo veliko spoštovanje do kruha. Tudi ko se začne strjevati, roka ne dvigne, da ga vrgel proč. Ponavadi v teh primerih, gospodinja iz kruha kruhove kocke in kruhove kocke. Toda tudi če svež material ni v uporabi, je bolje, da zamrzne presežek in ga shranite pred poškodbami. Freeze kruh je preprosto, vendar pa morate vedeti nekaj pravil.

• Freeze vroče, sveže pečen kruh ne more v vsakem primeru, saj je bil zelo ohlajeno in po odtajanju bo mokra.
• Stara, že stale hlebec kruha, da dajo v zamrzovalnik in ne bi smelo biti. Nato bo preveč težko, medtem ko lahko okus spremeni.
• Freeze je kruh potrebne dele, da je po odtajanju lahko vsi jesti. Ponavljajoče zamrzovanje kruha je to mogoče.
• Redni kruh je kot nalašč za zamrznitev, ampak nežni, mehki zvitki prenašajo zmrzali slabše. Zato ohlapno bun doslednost, bujne hlebov in zračne piškoti bolje, da ne opravi postopka.

Kako zamrzniti kruh

Štruca belega kruha , ali štruce rži se lahko zamrzne v celoti ali razdeljena na pol. Prednostna Pekarski izdelek narežemo na majhne rezine v serijah. Kot rezultat, vam ni treba odstraniti iz neporabljenega proizvoda, in v zamrzovalnik bodo te kosov prihranite prostor.

Kuhani kosi so dobro možnem zavita v več plasti jedilnimi folije, da se prepreči vdor vlage in nastanek zmrzali na površini kruha. Običajni plastični ali lepljivo plastično vrečko se lahko uporablja tudi pri pripravi proizvod da zamrzne. Zatesnitev embalaže, je treba sprostiti iz nje ves zrak. Po tem lahko varno dal kruh v zamrzovalnik.

Načinov, da se izkažejo zamrznjene kruh svež

Obstaja več načinov za oživitev pekovskih izdelkov po zamrznitvi.

1. Najlažji. Vzeti kruh iz zmrzovalnika vnaprej približno štiri ure pred uporabo, in pakirani pustiti popolnoma ne stali pri sobni temperaturi.
2. V pečici. Ovit v pergamentnem izdelku čaka pet minut v pečici, segreti na 200 ° C.
3. Z svež. Po odtajanju žemljo nameščen za deset minut v pečici, segreti na 180 ° C, pred-mazani z vodo.
4. Z parniki. Daj izdelek v napravi za 20 minut. Koliko časa bo v veliki meri odvisna od velikosti odmrznjeno izdelkov. Torej, če je kos prebodeno z nožem, se prepričajte, da je trdno notri, obrnite parnik še 10-15 minut.
5. V ponvi. Put zamrznjene rezino uživala v ponvi na majhnem ognju, ne da bi ga prekrili s pokrovom.

Ali je mogoče, da zamrzne kruh, tako da je po odtajanju je bilo kot sveže? Po tem postopku, lahko kruh mokra. Vendar pa je dovolj, da se ohladi in suho, se bo vrnil svojo prvotno kakovost in okus.

Naj shranjujem kruh v hladilniku

Nekateri verjamejo, da vodenje hlebov in hlebov v hladilniku, ki jih s tem podaljšati obdobje svežine za te izdelke. Ampak, žal, ne gre. Pri temperaturi +2 ° C, in sicer take vrednosti ima zgornji polici hladilnika, Khlebushek stale veliko hitreje zaradi hitrega izgubo vlage. Torej, če je problem konzerviranje proizvoda za nekaj dni v svežem stanju, je najbolje, da ga hranite pri sobni temperaturi.

Supermarket Secrets: zamrznjeni polizdelkov ali svež kruh

Nazadnje, drugo dejstvo, razkriva skrivnost, ki bi želeli, da zamrzne kruh. Noče kupiti kruh, izdelan v tovarni, zaradi svežega peciva, ljudje pogosto postanejo žrtev goljufije. V trgovinah in lokalih, namesto samo kuhanega kruha dopechenny kupiti kruh torto mešanico. Proizvodna tehnologija je naslednja: kruh prinaša v pripravljenosti približno 80%, in njegov način za šok zamrzovanja ohladili na -35 ° C. Kasneje se supermarketi zvitki prilagodi pred izvedbeni pogojena v pečici. To je zelo donosen marketinško orodje. Ne samo, da je tak polizdelek shranjeni za nedoločen čas, in da je lahko dolgo časa se je iztekel, kupec ne more niti ugibati. Toda vonj svežega kruha v trgovini in spodbuja obiskovalce, da kupujejo več izdelkov, kot jih dejansko potrebujejo.

Za vsako dolgoročno skladiščenje izdelkov izgubijo svoje uporabne lastnosti. Ni skrivnost, da tudi v zamrzovalniku, so postopoma izgubili del, ki jih vsebujejo vitamine in minerale. Ali je potrebno v tem primeru, da zamrzne kruh? Če je potrebno, ja. Ampak to ni nujno, da jo shranite v zamrzovalnik za več kot dva meseca.