Kaj užitne gobe? Kaj užitne gobe, pridobljene v jeseni?

Takoj, ko se sneg topi, vsi gozdovi, travniki in ob cestah je veliko gob je. Rastejo od maja do oktobra, navdušuje ljubitelje "tihi lov" za njeno raznolikost. Številne glive so uporabni in zelo hranljiva. Toda vsi vemo, kako nevarno je, da jih zastrupljajo. Zato, le vedela, kaj gobe užitne, lahko greš, da jih zbirajo. In to je zaželeno, da se naučil človeka razumevanja, ker je odvisno od tal, vremenskih razmer in okolico vegetacija je ista gliva lahko videti drugačna. Poleg tega se hrana ne ustreza vse od njih.

Kakšne so gobe

V naši državi raste približno tri tisoč saprofitov. Živilo se lahko porabi le 200 izmed njih. Vsakdo, ki želi, da uživajo te okusne in hranljive proizvod, je treba vedeti, kaj užitne gobe. Če želite to narediti, morate najprej seznanili s tem, kar jim je:

1. užitno - so tisti, ki so jedli brez dolgega predelavi hrane. Imajo prijeten vonj in visoko hranilno vrednost.

2. Pogojno užitne gobe lahko jedel, vendar je njihova pre-namočeno ali kuhano za dolgo časa. Lahko imajo neprijeten vonj in grenak okus, ki izgine po namakanju. Kljub temu, mnogi od njih so zelo priljubljeni, kot so gobe.

3. neužitne gobe - tisti, ki niso zastrupljene, vendar jih jesti ne more, ker je oster vonj, oster okus, premajhna ali neprimerna doslednosti. Te vključujejo, na primer, mitseny, poper gobovi kresila ali pasjega gob.

4. Strupene gobe jesti ne more pod nobenimi pogoji. Ti lahko povzroči zastrupitev ali smrt. Smrt nastopi predvsem zaradi toksičnosti jeter ali ledvic. Nekatere vrste kažejo svoje strupene lastnosti šele po mnogih letih, na primer svinushki.

5. Strupene gobe so tudi halucinogeni. Povzročajo vidne ali slušne halucinacije, blodnje. Toda te glive lahko nenevarni.

Značilnosti užitnih gob

- Ima prijeten vonj.

- So okusna, in mnogi od njih se štejejo za poslastico.

- ne vsebuje zdravju škodljive in strupene snovi primerne za uživanje brez podaljšanega namočen ali kuhanjem.

- imajo visoko hranilno vrednost: vsebuje veliko beljakovin in mineralnih elementov v sledovih.

- Mnoge vrste se gojijo v vrtovih ali na posebnih nasadih.

Katere vrste užitnih gob

Včasih si lahko ogledate na ločitev saprofitov, užitni, v štiri skupine:

1. Najbolj dragocene gobe, ima prijeten okus in visoko hranilno vrednost. Ti vključujejo bele gobe in Pečurka darilo.

2. Manj dragoceno za prehranske in okus lastnosti: Aspen, jurčki, gobe masla in šampinjoni.

3. Še manj dragocena, ki zahteva daljše kuhanje, včasih ko Oster mlečni sok: gobe, Mokhovikov, golobica, mavrahi, gobe, lisičke, in drugi.

4. A malo znanih vrst in redko zbirajo: dežniki, lactifluus vellereus, ostrige, dežni plašči in drugi.

Kaj užitne gobe, pridobljene v jeseni

Ko poletna vročina mine in zemlja postane vlažna goba je najboljši čas. Od septembra do prve zmrzali gob lovci gredo v gozd ne iščejo za njih, in sicer za zbiranje. V je prvi mesec jeseni lahko najdemo v skoraj vseh vrst užitnih gob, so v tem trenutku močnejši in bodo presenečeni nad škodljivci. V oktobru in novembru, so postali manjši. In v tem času v "mirnem lov" so tisti, ki vedo, kaj užitne gobe pridelanega v jeseni. Lahko jih razdelimo v dve skupini:

1. Tisti, ki raste do prve zmrzali. To bele gobe, jurčki, jurčki, gobe, ostrig gobe in golobica.

2. Tisti, ki rastejo tudi pri pojavu zmrzali, včasih do decembra. To so gobe so blewits, gobe, greenfinch, chesnochnik in lisičke.

Kako nabiranju gob

Na "tihi lov" mora iti samo, če veš, kaj gobe užitne. Fotografije so vedno ne pomaga predstavljati, kako so dejansko videti. Obstaja veliko dvojčkov, neužitnih ali celo strupena. Poleg tega ista gliva na različnih tleh, in se lahko razlikujejo v različnih letnih časih. Zato je zaželeno, da se najprej iti z usposobljeno osebo, ki je dobro zavedati tega, kaj užitnih gob. Ampak na splošno, da se "tihi lov" je treba upoštevati nekaj preprostih pravil:

- ne nabiranju gob v bližini cest, tovarn, ali v mestu;

- Nikoli si goba, če niste prepričani, ali je to užitno;

- ne bo starih, črvivih gob;

- je priporočljivo, da jih ne zbira v deževnem vremenu;

- je najbolje zmanjšati gobe z nožem in mu v košari vejice;

- Ne odstranite ali sestrelili letenje Pečurka Pečurka in.

Tudi, če veš, kaj gobe užitne za ljudi, ki jih ne moremo biti prepričani, da so strupene za vas neužitno za prebivalce gozda.

Ali je mogoče, da se strup užitne gobe

Saprofitov zelo nestanovitna. Eden gliva lahko več različic obliko, velikost, barvo. Moramo sprejeti le tiste, v katerih ste popolnoma prepričani. Ampak včasih celo ljudje, ki vedo, kaj užitne gobe, dal v koš neznanih ali malo znanih vrst, v upanju, da bo sčasoma se premikajo in bodo skrbno preučiti. Tega ni mogoče storiti, ker je lahko tudi majhen kos Pečurka, ujete v ponvi skupaj z Syroezhko povzroči hudo zastrupitev. Ko še lahko dobite zastrupljena užitne gobe:

- v nasprotju s pravili njihovega prevoza, pripravo in skladiščenje;

- ob uporabi preveč zrelo, črvivih ali prizadenejo gliv bolezni;

- nekateri saprofitov tam kateremkoli alergijske reakcije; takšni ljudje, tudi če vedo, kaj gobe užitne, ki jih zbirajo in jih ni mogoče jedel;

- zbiranje gobe v industrijskih območjih v bližini cest, pokopališč, ali na področjih, obdelanih s pesticidi - zaradi gob sposobnost, da absorbira vse snovi iz zraka in zemlje v krajih, tudi užitne gobe so lahko strupena.

Sedaj lahko najdete veliko informacij o tem, kaj so užitne gobe. Vendar morate izbrati knjigo obzatelno z barvnimi fotografijami in podrobnim opisom vsakega gob in kolegi. še bolje, prvič vzeti s seboj na "tihi lov" gob izbirnik, ki ve, da ste predlagali, kaj je mogoče gobe sprejeti tako, da ne zastrupljajo.