Kaj kuhati kislo smetano Recepti

Se spomnite kisel okus pravi dom, ki so jedli z babico v vasi kot otrok? Nepozabna okus čistega smetane. Gostoto tako, da je žlica v njem samo stal tam. Seveda, takšna krema ne more primerjati z izdelkom iz trgovine. In kaj je kuhati kislo smetano doma? Na ta dan in govori.

Rural način

Ponavadi v vasi pripravili krema zelo preprost način: namakanje lončke z mlekom, da se segreje, dokler se krema ne zagusteyut. Potem se je v mrzlem prostoru, kjer zrelega kremo. In sem bil pripravljen v dnevno kremo. Ona strel žlico in jedli z užitkom. Ona dobi zelo debel, kot maslo, in bi ga bilo mogoče rezati z nožem. In ostali brez maščobe kislo skuto pripravili odlično. Torej si kremo celo naše pra-babice.

Kisla smetana, predvsem doma - zelo uporaben izdelek. Konec koncev, človeško telo je veliko bolje za prebavo od polnomastnega mleka. Kuhana z rokami dobili zelo okusno kremo. Recepti za tako domačega proizvoda se tako ni zapletena. Torej, zavihamo rokave in dol.

Recept za kislo smetano doma

Ljubice pogosto sprašujem o tem, kako narediti kislo smetano. Recept je zelo preprost.

1. Nakup trenutno ni dodano kravje mleko iz trgovine, in na trgu z živili. Put 3-litrski kozarec v hladilniku za poravnavo in smetana do površine mleka. Po enem dnevu, previdno odstranite z žlico mleka smetane (naše babice jih imenujejo "vrhovi").

2. Hladilni pustimo souring kremo pri sobni temperaturi. Ampak ne pretiravajte toplo, sicer krema bo preveč kisla. Ko je krema je pripravljena, samo da jih v hladnem prostoru ali v hladilniku za zorenje. Soak 24 ur ali tako. Pomemben dodatek: če želite, da se krema za pridobitev homogena in slojevit, pustite kremo za souring na hladnem. To je dolgotrajen proces, vendar ne veliko, in krema bo boljši in boljši okus. Ne moreš mešati kremo med zakisljevanja, tako, da ne moti naravnega potek procesa fermentacije. Ko je dozorela in zgosti kremo, nato pa krema je pripravljena. Poskusite in ne pozabite dolgo pozabljeni okus otroštva!

V vaseh, kjer ima skoraj vsako gospodinjstvo kravo, uporabljajo separator za pripravo kreme. Mleko, skozi takšne naprave, formira v težkih smetane in posnetega mleka. S to metodo, končni izdelek je večja kot pri načinu odstranitve "centimetrov".

Recept za smetano z uporabo kvas

Gospodinje dovolj pogosto vprašal: "Kaj kuhati kislo hitro?« In v tem primeru retseptik.

Če potrebujete hitro pripraviti kremo, uporabite starter. Vzemite ready-made kremo, boljša od 20-odstotkov, in jih segreje na telesno temperaturo. Nalijemo v kozarec, obarjene z vrelo vodo, dodamo dve žlici kisle smetane in dobro premešamo temeljito. Potem, zaviti v kozarec z nekaj toplo in pustimo stati 7-9 ur tako. Poskusi, da ne stresajte kozarec in se ne dotikajte, dokler ni popolnoma hladna. Ko je čas gor, premaknite kozarec v hladilniku do odebeljeno smetano. Debelejša biti smetana, kislo smetano, in debelejša volje. Če, nasprotno, raje izdelek z nizko vsebnostjo maščob, za kuhanje, uporabite malo maščob ali posneto mleko.

Nežno krema recept

Če gledam svojo postavo, od katerih so nekatere pripravo smetano v takem primeru? Izhod je dokaj preprost. Prevzamejo posneto mleko kot začetni material. Kisla smetana ne bo tako visoko kalorično A, vendar ne manj okusna.

1. zlijemo mleko v pločevinko in jo pustimo stati nakisanje pri sobni temperaturi. Ne zajema kozarec s tesno pokrovom, sicer pokvari okus. Bolje je, da pokrijemo z gazo ali papirnato brisačo. To bo zagotovilo dostop zraka v pločevinke, in mleko ni žarko. Če je soba je kul, bo krat več, in če toplote nekaj dni, je dovolj za eno. V nobenem primeru ne stresajte kislo mleko.

2. Počakajte, da se dno seruma piling za četrtino banke. Nato pripravimo cedilo, ki ga je dala na dnu čisto gazo prepognjen v dveh slojih. Brez mešanju previdno zlijemo kislega mleka v cedilo s Gaza in prenesemo na 2-3 ure, dokler ne odteče vsa sirotka.

3. Nastalo skuta prenos v drugo skledo in dobro premešamo zmešajte zmešajte. Rezultat je bil mehak, zračen kislo smetano - popoln preliv za solate in sladice!

Kako kuhati kremo takoj

Ta recept za nestrpni kuharji. Če ni želje čakati na turn kislo smetano, potem pa jih v nekaj citronske kisline in raztopino želatine (ali agar). Citronska kislina jim bo dalo želen okus in želatino smetana bo zgostitev. Vse krema je pripravljena. Zdaj imamo za peko bogato oladushek in jih vzpostaviti s sveže kislo smetano.

Kot lahko vidite, je veliko receptov. Zato je bolj kot vprašanje, kaj naj pripravimo iz kisle smetane, pojavijo ga ne bi smeli. Dober tek!