Irina Chadeeva in njegove čudovite sladice

Irina Chadeeva je znan ruski kulinarični bloger in avtor knjig o peke. To postavlja svoje enostavne in cenovno receptov na internetu pod imenom Chadeyka. Če sledite priporočilom avtorja, bodo sladice navdušili vsakega lastnika. Poleg tega, Irina Chadeevoy recepti razvit v skladu z državnimi standardi.

Kako postati blogger Irina Chadeeva

Chadeeva se je izobraževal na Inštitutu moskovskem letalstvo poimenovali po S. Ordzhonikidze. Že nekaj let je delala na televiziji kot novinarka. Leta 2006 je Irina obvlada blogging dejavnost. To se je zgodilo na dan, ko je eden od njenih virtualnih prijateljev želel speči pecivo, vendar ni vedel, kateri recept izbrati. Chadeyka skupni podroben opis priprave te sladice "Live Journal" na svojem blogu. V kratkem času po tem Irina Chadeevoy recepti začel uporabljati številne gospodinje. Če so imeli vprašanja, Chadeyka takoj odzove na njih. Zaradi tem kratkem času se je kasneje blog postala splošno znana.

Poleg tega, Irina Chadeeva je avtor številnih kuharskih knjig. Hostesa jih pridobijo ne le za lastno uporabo, temveč tudi kot darilo za svoje prijatelje, sorodnike in znance.

Knjige Irina Chadeevoy

Prva knjiga je izšla leta 2009 Chadeevoy, ki je bil imenovan "Pite in nekaj drugega ...". Knjiga vključuje najboljših receptov za peko. V knjigi Irina odprla kulinaričnih trikov in skrivnosti, ki vam lahko pomagajo pri pripravi čudovite jedi.

Leto 2011 je zaznamoval s sproščanjem Chadeevoy knjigi z naslovom "Pite in nekaj več ... 2." Nekaj mesecev kasneje, naslednje zbirka receptov je bilo objavljeno in priporočila, ki je bila imenovana "Miracle peko" in imela otroka usmerjeno.

Leta 2012 je svet videl še dve kuharske knjige: "Vse okoli torto" in "pekovskih izdelkov v skladu z GOST. Okus našega otroštva! ". Prva izdaja sestavljen iz najboljših knjig o receptih 2009. Toda druga knjiga vsebuje priporočila za pripravo jedi času Sovjetske zveze. Ti opisi naj bi ga do sodobnih razmerah, s katero bi Irina Chadeeva. Recepti GOST dovoljeno vrniti v otroštvu in da je mogoče, da bodo imeli nebeško sladice okus časa.

Po 3 več je bilo izdanih knjig:

• "Pirogovedenie - 60 počitniških recepti" (2014).
• "Pirogovedenie za začetnike" (2015).
• "The Big Book. Umetnost odlično pito "(2015).

V nadaljevanju je podroben opis priprave nekaterih kulinaričnih dobrot, kot so krofe, sočno in Cake "Ptičje mleko". Recepti GOST od Irina Chadeevoy zagotavlja neprekosljivo rezultate, če bo gospodinja strogo upoštevati nižjo tehnologijo.

Zephyr: kaj so potrebne sestavine?

sestavine:

• jajčni beljak - 1 kos;
• jabolčni pire - 250 gramov;
• sladkor - 725 gramov;
• vanilijev sladkor - 15 gramov;
• agar - 8 gramov;
• voda - 160 gramov;
• sladkor v prahu.

Kako kuhati marshmallow?

Irina Chadeeva priporoča naslednje priprave procesa:

1. Pour agar določeno količino hladne vode in pustimo stati 30-60 minut. Ko je dal na štedilnik in zavremo. Gleanings zgoščevala treba popolnoma raztopi. Ne da bi odstranili iz toplote, dodamo 475 gramov sladkorja. Ko vre, še naprej kuhamo pet minut. Zmes za pripravo mora biti ves čas mešamo. Maso je treba vložiti v državi, kjer več kot lopatice postavljeno sirup, bodo povlecite tanko nit. Po tej funkciji odstranite z ognja in pustimo, da se ohladi za kratko vsebino času.
2. Vzemite veliko skledo. Ležala v svojih pire krompir. Dodamo sladkor (vanilijo in preostali normalno) in polovico beljaka. Beat zmes v mešalniku ali mešalnik. Uvesti več beljakovin polovico in ga zmešamo z veliko hitrostjo, dokler se masa postane bujne in debela.
3. Previdno vlijemo toplo (vendar ne vrele) sirup, še naprej nenehno zmešajte. Mešajte nekaj minut, dokler skladnost mase ne bo podobna Kolač od bjelanaca.
4. Nato moramo zelo hitro ukrepati. V bistvu v izdelkih, ki vsebujejo agar-agar, stabilizacijo postopki začnejo že pri 40 ° C je treba je preusmeriti dobljeno maso v nabito polni kornetik otsadit krofe in pergament. Potrebuje veliko prostora, saj bo približno 60 zefirinok.
5. Pustite marshmallow, da se strdi pri sobni temperaturi. Po 24 urah produkt stabiliziran, njegova površina postane tanek skorja sladkorja. To sledi marshmallow posuto s sladkorjem v prahu in lepila na polovici v parih. Njihove baze so zelo lepljiva, tako da bo izdelek dobro nastavljen.

Če bo hostesa sledijo smernicam in se ravna po teh razmerjih, marshmallows dobili nežen in zračen, pravi Irina Chadeeva.

Pecivo avtor je znan po neverjetno okus. Da bi to preverili, da je treba pripraviti sočno recept , katerega je prikazan v nadaljevanju.

Juicy: Katere sestavine so potrebni?

Sestavine za testo:

• moka - 210 gramov;
• kokoš jajce - 1 kos;
• sladkor - 50 gramov;
• maslo - 100 gramov;
• pecilni prašek - ¼ žličke;
• sol.

Sestavine za nadev:

• skuta - 200 gramov;
• sladkor - 40 g;
• moke - 30 g;
• kislo smetano - 20 gramov;
• Piščanec rumenjak - 1 kos.

Kako kuhati sočno?

Priprava:

1. Najprej je treba pripraviti nadev. Konec koncev, bo morala vztrajati, da se zrnca sladkorja popolnoma raztopi. Če želite to narediti, dal v posodo skuto, sladkor, moko, kislo smetano in polovico rumenjaka. Ta masa mora biti dobro zmešamo v mešalniku ali mešalnik.
2. Vmešajte preostalo polovico rumenjaka z žlico tople vode, da se prepreči sušenje. Pusti za nekaj časa.
3. Daj v drugo posodo z zmehčano maslo, jajce, sladkor in ščepec soli, narezana v prah. Zmešamo vse te sestavine v mešalnik ali mešalnik do, dokler zmes gladka.
4. Dodajte moko in pecilni prašek ter hitro zgnetemo testo. Daj mu obliko lump.
5. Razdelite testo na kose, ki tehtajo vsak 70 gramov. Vsak član je treba kratko obliko klobase in roll je že posuta z moko mizo. Delež 45 gramov polnjenja na Dobljeni kolač. Pokrov s skuto, dvokrilna valjanega testa na pol. Del nadeva mora ostati nepokrit.
6. Namazati pecilni maslo ali tlakovana s pergament. Put sochniki. Mazanje njihovo površino, vključno s polnjenjem, zmešamo rumenjak in vodo, z uporabo silikonsko krtačo.
7. Pečemo v pečici, segreto na 200 ° C 25 minut.

Pripravljen sočno dobimo nenavadno okusna in polnjenje drugačno občutljivost.

Irina Chadeevoy pecivo so znanih receptov enostaven in cenovno ugoden izdelek. V nadaljevanju je opisan postopek za pripravo takšnega sladico, imenovano "ptičje mleko."

Cake "Ptičja mleko": kaj so potrebne sestavine?

Sestavine za biskvita:

• jajčni rumenjak - 3 kosi;
• moka - 60 gramov;
• sladkor - 60 gramov.

Sestavine za narastek:

• jajčni beljak - 2 kosa;
• maslo - 200 gramov;
• sladkor - 300 gramov;
• kondenzirano mleko - 100 gramov;
• agar - 4 gramov;
• citronska kislina - žlička;
• voda - 100 ml.

Sestavine za preliv:

• maslo - 35 gramov;
• čokoladnega mleka - 65 gramov.

Kako kuhati torto "ptičje mleko"?

Priprava piškotov:

1. Beat rumenjake s sladkorjem, dokler države svetlo peno, dodamo moko in dobro premešamo.
2. Okrogla pekač 20 cm v premeru naoljen ali tlakovana z pergament. Testo položimo vanjo in v pečici, segrejemo na 180 ° C. pečemo torto petnajst minut.
3. Pripravljen, da bi dobili torto iz pečice in pustimo v obliki petih minutah. Ko mu na masko.
4. Pekač pranje, obrišite in jih v njej piškot. Njegova porozni strani mora biti na vrhu.

Naslednja faza - priprava narastek. Ta proces je treba storiti zelo hitro, saj je agar začne celo zamrzne pri 40 ° C

Priprava narastek:

1. Pour agar v majhni posodi in ga napolnite s hladno vodo. Pustite delovati 30-60 minut.
2. V drugi posodi združite kondenzirano mleko in zmehčano maslo. Beat z mešalnikom ali mešalniku, dokler kremasto.
3. Daj na agar ploščo in jo zavremo, še vedno mešamo. Konsistentnost za zgoščevanje morala biti podobna žele. Potem dodamo sladkor in zavremo, med nenehnim mešanjem. Kuhajte za dve do tri minute na visoko vročino.
4. Beat jajčnih beljakov v stabilno peno. Nato vlijemo citronske kisline in vodi med mešanjem z mešalnikom do mehkega vrhovi obliki.
5. Brez ustavljanje stepemo, počasi, v majhnih obrokih pour sirup. Še naprej mešamo, dokler se zmes povečanje prostornine in postane debel.
6. Put v olje kreme, dobljene zmesi prej pripravljeno in dobro premešamo z mešalnikom pri srednji hitrosti.
7. Dal maso na piškot, gladko in dal v hladilnik za dve uri na zamrznjenem narastek.

Priprava glazuro:

1. Postavite maslo in čokolado v skledo in stopi v vodni kopeli, med nenehnim mešanjem.
2. Nalijemo dobljene narastek ledu in pogače ter damo v hladilnik za eno uro.

Cake "Ptičja mleko" - je klasična sladica iz mojega otroštva, še posebej, če smo se pripravljajo v skladu z GOST. Irina Chadeeva svetuje, da ne odstopa od receptu dane v tehnologiji in razmerjih.

zaključek

Chadeeva - sodobno kulinarično bloger in avtor knjige z recepti. Spada v svoji priljubljeni vzdevek Chadeyka. Pri uporabi svoje recepte je treba strogo upoštevati ta priporočila, in ne poskušajte, da bi nekaj svoje. Kot pravi Irina Chadeeva če hostesa odloči spremeniti eno komponento na drugega, ali da bi prekinil opisano zaporedje ali kuhanje tehnologije, bo na vest podjetnih kuhar. Da bi pripravili slastne sladice zahtevajo preproste komponente. In Irina recepti podrobno opisani, tako da bo mojstrovina kuhanje zlom.