Grozdje "Merlot": aplikacija, dostojanstvo, kakovostni razred

Grozdje "merlot" - temno tehnične kakovosti, ki se tradicionalno uporablja za proizvodnjo rdečih namiznih vin. Po številu letno zbranih svojih pridelkov tik pred "cabernet sauvignon". Oglejmo si, kaj je grozdje, "Merlot." Opis sorte in njenih prednosti - tema današnjega članka.

grmičevje

Grozdje "merlot" je živahna grm s poganjki rjavkasto barvo, na kateri so temne vozlov jasno razlikovati. srednje velikih pet-rezilo zaokrožene liste različnih oblik, imajo temno zeleno barvo. V sredini jesenskih listov so nasičeni z rumenkastimi odtenki z nežnimi rdečimi poudarki.

jagode

Grozdje "merlot" daje sferične sadje, zbranih v grozdih stožčaste oblike. last dolžina povprečja od 12 do 17 cm, in širino. - do 10-12 cm grozdja tukaj so temno modre barve. Med zorenjem na njihovi površini oblikuje nestabilen voskasta film. Na povprečno maso jagod je približno 1,2 gramov.

Grozdje "merlot" ima gosto lupino. Kot je za meso, se razlikuje najvišjo sočnost. Tekočina, ki teče iz sadja, ko predenje, ima nevtralen odtenek. Znotraj vsakega berry vsebuje od 1 do 3 majhnih semen.

Značilnosti uporabe

Sorta grozdja "merlot" se uporablja izključno za proizvodnjo alkoholnih pijač. Za svežo porabo, je tak izdelek redko uporabljajo, saj daje precej neprijeten lupine kiselkasti okus z izrazito kislih odtenkih.

Pridobljeno iz "merlot" rdečih suhih vin, ki so različne okuse. Sommelier degustacijo opombo v njihovi prisotnosti toni češnje, slive, čokolada in celo kavo. S tako nasičene šopek a ti vina so primerni za uporabo kot aperitiv pred služijo jedi iz perutnine, govedine, svinjine, zelenjavnih in sadnih solat.

Grozdje "Merlot": opis uporabnih funkcij

Sorta grozdja je zelo bogato z natrijem. Omenjeni element v sledovih vpleten v številnih metabolnih procesih v telesu, zlasti je nujno potrebno za ohranjanje vodnega ravnovesja. Uporaba vino iz grozdja taki zahvaljujoč vsebnosti natrija pospešuje nastajanje intersticialni tekočini in posodabljanje kri.

V jagode koncentriramo tudi precejšnjo količino kalija, ki krepi žilne stene in se odraža pozitivno v srčni mišici. Element v sledovih omogoča, da se prepreči razvoj bolezni, ki vplivajo na srčno-žilni sistem.

Grozdje "merlot" je nasičen s kalcijem. Zadnja telo potrebuje za ohranjanje kostne gostote, rast las in nohtov.

Najdeno v grozdja sort zastopa in magnezija. Snov omogoča telesu, da se ohrani stabilno delovanje prebavnega sistema.

Komponente so skoncentrirane v grozdnih jagodah "merlot" lahko povzroči samo škodo potrošnikom, katere telo je individualno nestrpnosti navedenega razreda.

aroma

V primeru gojenja rastlin v sušnih, semi-tropskih regijah sadja dati šopek močnih okusov, bogata z začinjene podtoni. V proizvodnji vina iz grozdja zrelega v takih okoliščinah, bo čutiti močnejši od alkohola.

V nasprotju z gojenjem grozdja v zmerno hladnem podnebju, v končnem izdelku prevladujejo cvetlični vonji, note "zeleno". Alkohol izpustom je manj izrazit.

Kakovostna vina, pridelana iz sorte 'Merlot'

Proizvodnja izdelkov iz sort grozdja, predstavljenih izgleda dobro rešitev za začetnike vinarjev. na osnovi vina Berry mase, ki se uporablja za pripravo, ima nizko izpostavljenost. Alkoholne izdelek dozori hitreje. Zato Odčepiti steklenico lahko v zgodnjih fazah staranja. Tudi v tem primeru bi bilo mehko vino glede na strukturo zrelega okusa.

Zaradi velikega obsega sadja in skorjo majhen odstotek glede na celulozo, vino iz tega grozdja se razlikuje zmanjšano vsebnostjo taninov - snovi, ki se razlikujejo tekočina zadebelitev učinek. Zato je končni produkt ima enotno strukturo, ki se ne vežejo usta.

"Merlot" se pogosto uporablja za združevanje z drugimi grozdja med vinarstva. Uporaba takega soka omogoča, da se ublaži strukturo alkoholne pijače, nasičenih tanini.

razred dostojanstvo

Glavne prednosti grozdja je treba omeniti naslednje:

• možnost poceni proizvodnjo vina, ki ima bogat okus in bogato aromo;
• relativno hitro zorenje sadja;
• odpornost rastlin na sušo in visoko vlažnostjo;
• kalčki in jagode odpornosti na učinke nizkih temperaturah;
• dobro ukoreninjenje sadike v skoraj vsakem podnebju.

Na koncu

Na koncu je treba omeniti le, da so značilnosti "merlot" pridelavo grozdja v vsaki posamezni regiji. Nekateri vinarji imajo svoje skrivnosti jagode priprave za popolno razkritje aromatičnih in aromatičnih lastnosti končnega izdelka. Ob istem času, je "merlot" sorta najbolj pogosto uporabljajo za proizvodnjo vina iste blagovne znamke, ki je še vedno v veliko povpraševanje na mednarodnem trgu.