Bradač ribe - majhna poslastica

bradač ribe, se nahaja od vzhodne obale Atlantskega oceana. Največji črede tavajo v sredozemskih in Črnem morju. Glede na te okoliščine, je bradač ribe znana že od antičnih Grkov, Feničani in drugih narodov, ki živijo v tej regiji. V opisih kulinaričnih dobrot, ki so tako ljubil, da sam prepustite plemenito Roman Empire obdobju upadanja iz jedi iz te ribe. Tudi takrat, gurmani cenijo aromatičnih lastnosti majhnega okusne ribe. Manjše število bradač čred najdemo na Kanarskih otokih ter na Azorih, ob obali Albion, lahko eden od njegovih podvrst se ujeli tudi tukaj na Baltskem morju.

bradač ribe, najdemo le v obalnem pasu, je daleč od plavanje proč od obale. Na odprtem morju je nič storiti, ker se hrani v majhnih bentoških nevretenčarjev - mehkužci, raki, in tako naprej, in v drobovju oceana ponorov so zelo redki, raje globine do trideset metrov. Samo micelij pade pod - do petdeset metrov.

Največji primerki dosežejo dolžino nekaj več kot trideset centimetrov, in najpogostejši velikost rib - od dvajset do petindvajset. Kosti v njem malo, tako za kuhanje bradač - užitek. Sodobna gurmanske ribe pomemben nič manj starodavna, torej stroški poslastica se ohranja na razmeroma visoki ravni. Res je, da je malo verjetno, kdo bo lahko, tako kot Rimljani, nakup največje postavke na težo srebra (v dobesednem pomenu). Tukaj je ona - ribe bradač. Kupi kilogram zamrznjenih rib, sedaj lahko približno tristo petdeset rubljev. Neposredno na obali Črnega morja, ki jih lahko z ribiči, in po nižji ceni, vendar je malo verjetno, da bo zelo drugačen.

Ribolov bradač ima svoje odtenke. Glede na to, da je ribe na dnu življenja, najpogostejši prestava za njeno zajemanje - Donk s kljuko petega sedmini velikosti. Kot šobe za lovljenje uporablja bradač črva nereis, Gammarus drobno narezano meso ali sveže ribe. Za vabo ribiči uporabljati nekaj zdrobljenega školjko.

bradač ribe raje meljni ali peščena tla. Premikanje nad dnom, da je njegov dolg brki dotakne tal, iščejo hrano. Ribe drsti od maja do avgusta, ko je dosegel spolno zrelost pri dveh letih starosti. V eni sezoni lahko ženska drstijo več "pristope", da pomete do osemdeset-osem tisoč jajc. V prvem letu življenja velikih bradač doseže do dvanajst centimetrov, in šele pozno v zalege raste veliko manj smeti. Življenjska doba bradač - do dvanajst let.

To nenavadno ime Mullet prejela od turške besede "brada". Očitno je, da zaradi njihove dolge vitice visi dol kot brado. To je drugo, neuradno ime - bradač. Naša Črno morje veliko znakov, eden od njih, ni dvoma - bradač ribe. Fotografije teh majhnih morskih dobrot krasijo stene obalnega kavarni, stojala in foto razstave strani ribiči. Torej, sadje, ribe - na veselje nas!