Beljakovine kvartarni struktura: strukturne lastnosti in delovanje

Znani filozof je nekoč dejal: "Življenje - je oblika obstoja beljakovin organov." In bil je popolnoma prav, saj je organska snov je osnova za večino organizmov. Protein kvartarni struktura je najbolj zapletena struktura in edinstvenih lastnosti. On bo posvečen naš članek. Prav tako menijo strukturo proteinskih molekul.

Kaj organske

Velika skupina organskih snovi so združeni z eno skupno lastnost. Sestavljeni so iz več kemijskih elementov. Imenujejo se organogeno. Je vodik, kisik, ogljik in dušik. To pomeni, da se tvori organske snovi.

Še ena od njihove skupne značilnosti je, da so vsi biopolimeri. To so velike makromolekule. Sestavljeni so iz velikega števila ponavljajočih se enot, imenovanih monomerov. Za ogljikovih hidratov je monosaharid, za lipidnih - glicerola in maščobnih kislin. Toda DNA in RNA sestoji iz nukleotidov.

Kemijska struktura proteinov

Monomeri beljakovine - so aminokisline, od katerih vsak ima kemično strukturo. Podlaga za to monomera je atom ogljika tvori štiri vezi. Prvi od teh - na vodikov atom. Drugi in tretji, v tem zaporedju, tvorjen z amino in karboksogruppoy. Ti določajo ne le strukturo biopolimer molekul, temveč tudi njihove lastnosti. Zadnja skupina v molekuli aminokisline imenujemo ostanek. To je skupina atomov, pri kateri so vsi monomeri različni med seboj, kar povzroča veliko različnih proteinov in živih bitij.

Struktura proteinske molekule

Ena od značilnosti teh organskih spojin, ki jih lahko obstajajo na različnih ravneh organizacije. Gre za primarno, sekundarno, terciarno in kvaterni struktura proteina. Vsak od njih ima določene lastnosti in lastnosti.

Osnovna struktura

Ta struktura proteinov je zelo preprosta v strukturi. To je veriga aminokislin, ki so povezane s peptidnimi vezmi. Oblikujejo med amino in karboksogruppami sosednjimi molekulami.

sekundarna struktura

Ko je aminokislina veriga zvije v spiralo, tvorjena sekundarna struktura proteina. Sporočilo v molekuli imenovano vodik in njegova oblika elementi podobnih atomov v funkcionalnih amino skupinami. V primerjavi s peptidom, imajo veliko manj energije, vendar pa lahko obdrži te strukture.

terciarna struktura

Toda po struktura - je žoga, ki je zvit spirala aminokislin. Prav tako je pozval globule. Tam je s povezavami, ki nastanejo med ostanki samo nekatere aminokisline - cistein. Imenujejo se disulfid. Ta struktura podpira tudi hidrofobne in elektrostatične vezi. Prvi je rezultat privlačnosti med aminokislinami v vodnem mediju. V takih okoliščinah, njihovi hidrofobni ostanki praktično "držati skupaj", da tvorijo globula. Poleg tega ostanka aminokislinske imajo nasprotni pristojbine privlačijo med seboj. Kot rezultat, obstajajo dodatni elektrostatični povezava.

Beljakovine kvartarni struktura

Kvaternarna struktura proteina je zelo težko. To je posledica združitve več kroglic. Lahko se razlikujejo, in kemična sestava in lastnosti prostorske organizacije. Če je struktura proteina kvaterni oblikuje samo iz aminokislinskih ostankov, je preprost. Te biopolimeri so imenovani proteini. Če pa so molekule vezan na teh komponent ne-proteinskih pride proteid. V večini primerov je to amino spojina s ogljikovih hidratov, ostankov nukleinske kisline in fosforja, lipidov, posamezni atomi železa in bakra. V naravi je znan tudi proteinskih kompleksov z naravnimi barvil - pigmenti. Ta struktura proteinskih molekul je bolj zapletena.

Prostorska oblika kvartarni struktura proteinov je odločilna za svoje lastnosti. Znanstveniki so ugotovili, da nitaste ali fibrilarnega biopolimeri ne raztopi v vodi. Služijo pomembno funkcijo za živega organizma. Tako, mišične beljakovine aktina in miozin zagotavljajo gibanje, in je podlaga za keratin las ljudi in živali. Okrogla ali kroglastih proteinov kvarterni konstrukcija je zelo topen v vodi. Njihova vloga v naravi je drugačna. Takšne snovi so sposobne za prevoz plinov, kot so hemoglobin, cepijo hrane kot pepsin ali opravlja zaščitno funkcijo, kot protitelesa.

proteinskih lastnosti

Beljakovine kvartarni struktura, zlasti kroglaste, lahko spremeni svojo strukturo. Ta proces poteka pod vplivom različnih dejavnikov. Najpogosteje so visoke temperature, močne kisline ali težkih kovin.

Če proteinska molekula odvija v kislinski verige amino, taka lastnost imenujemo denaturacija. Ta proces je reverzibilen. Ta struktura lahko ponovi kepic molekule. Ta proces inverzno se imenuje renaturacijo. Če aminokislinsko molekule oddaljena drug od drugega in prekinemo peptidne vezi, obstaja uničenje. Ta proces je nepovraten. Ta beljakovina ni mogoče obnoviti. Uničenje, ki ga vsak od nas kot ocvrta jajca.

Tako je kvartarni struktura proteina - tip povezave, ki je tvorjena v molekuli. Je dovolj močan, vendar pod vplivom nekaterih dejavnikov, ki lahko propad.