Almond biskvita: predvsem za kuhanje, recepti in vrste

Almond piškot - torta iz stepena jajca in mandljevo moko. Ta sladica je kot nobena druga zahtevam slaščičar skrbno izbiro sestavin, strogo spoštovanje do recepta in pozornosti režimu temperature.

vrst piškotov

Obstaja veliko receptov za to sladico. Najpogosteje so razdeljeni v naslednje skupine:

• Classic - je narejen iz moke, sladkorja in jajc.
• Zhenuaz - v testo dodamo malo masla, kar je končni torta je bolj mehko in sočno.
• Angelska - samo beljakovine prisotne v receptu.

Vendar pa se razlike v piškoti niso prenesli. Če se boste odločili za kuhanje medu torto, ne pozabi dodati, da testo malo medu, če čokolado - s kakavom v prahu. Mandljevo pecivo, kot ste morda uganili, se izračuna tako, da se del običajne moke mandljev drobtin.

kuhanje Lastnosti

Slavni slaščičar, showman in TV voditelj Alexander Seleznev odkril skrivnost izdelave odlično piškot. On trdi, da je najbolj pogosta napaka med novice kuharji - je hudo pretepen jajca. Zdi se, kaj je težava? Izkaže se, da za dosego želenega rezultata, je treba jajca in sladkor segrejemo v vodni kopeli in nato Mešalnikih z mešalnikom vsaj deset minut. Končni proizvod mora spominja na kakovost pene za britje. Če ne uporabljate ta nasvet, potem si pripravljen za to, da bo torto dvignila prvič tudi v pečici in nato "pade".

Mandljev kolač "La Gioconda"

Ta sladica se lahko uporablja za pripravo zvitkov ali kot osnovo za torto. Torto Izkazalo se je zelo tanka, elastična in mehka. Zato je tako zlahka upogne brez nastajanja razpok in gub. Poleg tega, pripravljene mandljev biskvita ne kruši, ne zmehča iz smetane ali sirupa. Cook, lahko po naslednjem receptu:

• Zmešajte dve piščančje jajca in 50 g sladkorja v prahu v čudoviti maso.
• Dodaj k zmesi 50 gramov do 20 gramov mandljev moke. Ponovno razžvrkljamo izdelke.
• Vzemite dve jajci in jih razdelimo na beljake in rumenjake. Potrebujemo samo prvo sestavino. Zato Mešalnikih beljakovine v peno in nato nežno vmešamo testo.

Končno zmes, da dobimo tekočino. jo vlijemo v kalup in pečemo v pečici, dokler storiti.

mandljevo dakuaz

Ponujamo kuhati okusno sladico, ki jo lahko uporabite kot podlago za torto. To mandljevega biskvita, čigar ime se lahko prevedemo kot "Dacian", pojavil v francoskem mestu Dax, ki se nahaja na jugozahodu Francije. Recept za njegovo pripravo je na voljo tukaj:

• Za začetek, cut kos pergamenta, ki ustrezajo velikosti nasprotno. Po tem, svinčnik, narišite krog ali kvadrat - to bo diagram obdelovancu. Obrnite obraz stanja navzdol in jo položite na pekač.
• V globoki posodi, vlijemo 100 gramov mandljev moke in 60 gramov sladkorja v prahu. Dodamo 30 gramov navadne pšenične moke.
• Zmešamo suhe sestavine s pomočjo corolla in odbirati skozi sito, če se vam zdi prisotnost kepe.
• 160 gramov proteina mreže z mešalnikom pri nizki hitrosti. Ta dodatek tudi nekaj trikov 60 gramov sladkorja v prahu. Preverite mešanje je potrebno le, ko bo meringue biti trajnosten in bo sijoča.
• Kraj stepeno proteina preko suhe zmesi in nato rahlo premešamo sestavine uporabljajo silikonski rezilo.
• V nadaljevanju je za premik testo v na cevovodov vrečko in jo položite na pekač, je iz pergamenta. Na primer, da je mogoče, da Korzh okroglo obliko, če je obdelovanec v spiralo določiti.

Almond gobo torta, čigar ime zveni tako eksotično, je treba posuje s sladkorjem v prahu in pečemo v ogreti pečici.

Čokolada mandljev kolač

Cake, kuhano v tem receptu, je mehka, nežna in zelo prilagodljiv. To je razlog, zakaj se pogosto uporablja za izdelavo torte ali zvitke. Kako speči čokoladno-mandljev torto? Recept je zelo preprost:

• Break štiri jajca v skledo, nato pa rahlo z vilicami, zmešamo rumenjake z beljakovinami.
• Mešalnik skledo 160 gramov povezati mandljevo moko, 130 gramov sladkorja v prahu, 15 g medu in polovico zmesi jajc.
• Beat izdelki natanko pet minut.
• Dodamo preostalo jajce v skledo in premešamo izdelke osem minut.
• Posebej stepemo dva proteina in 20 gramov sladkorja v stabilnih vrhov.
• Mandljevo pasto, dodamo dve žlice poljubčki in nežno premešamo izdelkov. Ko je masa gladka, dodamo več beljakovin, in tako dolgo, dokler jih ne bo zmanjkalo.
• 20 gramov in 25 gramov kakava moke sito presejanje skozi in v več korakih za povezavo z testa.
• Tam dodate tudi 30 gramov stopljenim in ostuzhennoy maslo na sobno temperaturo.

Prekrijemo pekač s pergamentu in nato postavitev tanek sloj polovico testa. Razravnyayte prihodnost torto lopatico, ga dal v segreto pečico in pečemo, dokler storiti. Podobno se pripravi drugo polovico testa.

"Nežnost" kolač

Kako je ime mandljevega biskvita z jajčno kremo? V našem primeru gre za torto, ki je enostaven za pripravo običajnega čajanko ali za praznično mizo. Sladica recept lahko prochestnizhe:

• Daj v skledo štiri rumenjake, ki jih zmešamo z lupino ene limone in 125 gramov mletih mandljev.
• Šest rumenjakov, premagal z mešalnikom, z njimi 100 gramov sladkorja postopoma dodal.
• Povežite pripravljene izdelke in jim dodali še 125 gramov mandljev moke.
• Pour testo v split kalup in pečemo torto dokler ni pripravljeno v pečici, segreti na 200 stopinj.
• Za pripravo krema, kuhamo v ponvi 250 gramov mleka s tremi žlicami sladkorja.
• Spoon škrob zmešamo z dvema jajčne rumenjake.
• Beat z mešalnikom pripravljena živila, in jih nato dal nazaj v ogenj. Počakajte, dokler zmes ne pride do vrenja, nato jo odstranite z ognja in ohladimo.
• Zmešamo smetano s 150 gramov masla pri sobni temperaturi.

Reši torto na pol, naredite sloj kreme in maže robove in površino torto. Okrasite sladica, mandljevo kosmiči in nastrgano čokolado.

Roll "za čaj"

Na torto, ki smo jih razumeli. In ime mandljevega biskvita s kremo, če jo kuhamo na drugačen način? Nudimo svojo različico - okusno zvitek z lešnikovim okus.

• 75 g mletih mandljev zmešamo s 60 g sladkorja v prahu.
• Dodaj hrane kokošjega jajca in dveh rumenjakov.
• Pet proteini stepemo s 40 g sladkorja v trdni pene in se povežejo z pripravljenih proizvodov.
• Testo položimo v pol čajne žličke pecilnega praška in 60 gramov moke.
• Namazati s peko ali njegov pokrov pecilni papir. Pour testo in pečemo, dokler razpis.
• Hot torto položite na krpo, zaviti v zvitek in dal na hladno.
• Skuhamo 250 ml smetane in nanjo 200 gramov čokolade, prej razdeljeno na koščke dodati.
• Ločeno stepemo mešalnik 150 gramov mascarpone, in jo nato zmešamo s kremo čokolado.
• Namazati torto dobili kremo, kar daje obliko valja, zaviti v folijo in v hladilniku.

Po nekaj urah lahko dobite sladica, rezina in služijo.

brezmesne štruca

Almond gobo torta - to je odlična jed, ki jo lahko pripravimo tudi po pošti. Njegov recept je na voljo tukaj:

• Pripravite sok ene limone in ene pomaranče, nato pa jo zmešamo s prej pripravljeno Polet.
• Razžvrkljamo mešalne sestavine z njo 80 g rastlinskega olja in 15 ml kisa dodajanje pripravljene.
• Postopoma začne testo 100 gramov sladkorja, 90 gramov mandljev in bele moke in malo soli in soda.
• Pečemo torto.
• Razžvrkljamo vanilijeva krema praškaste mešanice rastlinskih maščob in kokosovega mleka.
• Namazati torto mandljevo kremo in ga prepognemo v roli.

Potresemo sladico mandljev listke in jih hladno.