Skuša - bonito družina ribe

Kuharji in ljubitelji dobre hrane zelo cenim to ribe, kot so skuše. Zelo pogosto je mogoče videti na mizah naših sodržavljanov v slanih in kadili. Ampak malo vedo, da je včasih brezobzirni prodajalci dati ven za skušo bratranca - skuše. Ta riba je na voljo v vodah Atlantskega oceana, in to se res lahko enostavno zamenjati z bolj znanega "sestra".

Kako lahko ločimo ju?

V tem primeru bomo poskušali razumeti podrobno.

Kot skuše, skuše - bonito rib družine. So podobne velikosti, če pa ste v trgovini ali na trgu ponujajo izbiro trup večji in manjši, je bolje, da izberete tistega, ki manjša - potem najverjetneje boste dobili skuše. Skuša je seveda večji in debelejši. To je posledica dejstva, da se zaloge rib v morje še vedno super, ampak zato, ker mladi dejansko ne uporablja v ribiški industriji. Za kupci dobijo samo odraslim.

Kakšne ribe?

Včasih prihaja do zmede, tudi za uvoz - kot ponavadi, so vsi uvoženi izdelki označeni v angleščini, kot najpogostejši. In predmeti Velike Britanije, tako se imenuje enako ribe - skuša. Morda zato, ker te skuše se imenuje včasih isto skuše. Fish med seboj podobni. In da se razlikuje, morate vedeti nekaj pomembnih značilnosti vsakega od njih. Ampak za to je potrebno vsaj enkrat, da vidim, kaj je to, skuše ribe. Foto nje in si lahko ogledate na ribolov skuše v knjigah in revijah. Navzven, so zelo podobni: obe srebrno-zelen odtenek, enako obliko. Razlike so v tako imenovano blagovno znamko-name "tiger proge." V skuše so jasno umeščeni na hrbtu. Toda poleg skuše zdrsne je še vedno in temne lise. Ne samo okrasimo zadnji majhnih rib, ampak tudi prelila na trebuhu.

Lovljenje skuša ponavadi pade v obdobju od aprila do oktobra z ribiškimi čolni. Ampak obala je najbolje, da začnete ribolov v vrhuncu poletja - junij in julij.

Zakaj potrebujete za ribolov skuše?

Kot skuše, skuše - mastne ribe, tako - bogata z nasičenimi omega-3 kislin, ki so pomembne za ohranjanje zdravja ljudi. To aktivno uporabljajo v živilih, čeprav izgubi "bratranec" v okusu. Skuša se lahko razlikuje mesa - je bolj toga kot skuše, med je toplotna obdelava hitro postane suha. Prav tako se razlikuje barva - če skuša pri rezanju meso mehko in roza. Skuša - ribje meso s sivkasto odtenkom. Rezati je precej preprosta - odstraniti lestvice ne potrebujejo, in file je mogoče zlahka ločiti od slemena rednega nožem, majhne kosti v njem.

Za pripravo na največjo korist, je najbolje, da izberete ta način kuhanja, kot na žaru. Za več sočnost lahko potresemo z limoninim sokom, premažemo z olivnim oljem in zavijemo v folijo trupa. Skuša pečen na oglje na žar, da ohrani sočnost in mehkobo, in skoraj popolna odsotnost kosti v ribah bo to priljubljeno jed za odrasle in otroke.