Sestava človeške sline

Sla je bistra tekočina, ki nima barve. To je skrivnost žlez slinavke, ki je ločena v ustno votlino. Zagotavlja percepcijo okusa, spodbuja artikulacijo, podmazuje žvečeno hrano. Poleg tega ima sline baktericidne lastnosti, cisti usta in ščiti zobe pred poškodbami. Zaradi encimov, prisotnih v izločanju, se v usta začne prebava ogljikovih hidratov. Članek bo obravnaval sestavo in funkcije človeške sline.

Značilnosti žlez slinavke

Te žleze, ki se nahajajo v sprednjem delu prebavnega trakta, igrajo vlogo pri zagotavljanju dobrega stanja ustne votline v ustni votlini in neposredno sodelujejo pri prebavnem procesu. Žleze v medicini so razdeljene v majhne in velike. Prvi vključujejo bukalne, molarne, labialne, jezikovne, palatine, vendar nas več zanimajo velike žleze slinavke, saj se v njih večinoma slinavijo.

Ti izločki vključujejo podjezično, submaksilarno, parotidno žlezo. Prvi, kot sledi iz imena, se nahajajo v hipoidnem delu pod ustno sluznico. Podmandibularni so v spodnjem delu čeljusti. Največje so parotidne žleze, ki so sestavljene iz več lobul.

Treba je opozoriti, da majhne in velike žleze slinavke niso neposredno slinjene, izdelajo posebno skrivnost, in sline se oblikujejo, ko se ta skrivnost v ustni votlini pomeša z drugimi elementi.

Biokemijski sestavek

Saliva ima stopnjo kislosti od 5,6 do 7,6 in je 98,5 odstotka vode in vsebuje tudi elemente v sledeh, soli različnih kislin, katione alkalnih kovin, nekatere vitamine, lizocim in druge encime. Osnovne organske snovi v sestavi so beljakovine, ki so sintetizirane v žlezah slinavke. Nekateri proteini so iz seruma.

Encimi

Od vseh snovi, ki sestavljajo človeško slino, največji interes predstavljajo encimi. To so organske snovi, ki imajo beljakovinski izvor, ki se oblikujejo v celicah telesa in pospešijo kemične procese, ki se odvijajo v njih. Treba je opozoriti, da v encimih ni kemijskih sprememb, ampak služijo kot določeni katalizator, hkrati pa ohranijo svojo sestavo in strukturo.

Katere encime so del sline? Glavna so maltaza, amilaza, pthalina, peroksidaza, oksidaza in druge beljakovinske snovi. Izvajajo pomembne funkcije: spodbujajo utekočinjenje hrane, proizvajajo svojo kemično začetno predelavo, tvorijo blazinico za hrano in posebno mukozno snov - mučin - jo obdajajo. Če rečemo preprosto, encimi, ki tvorijo sline, olajšajo zaužitje hrane in prehod v želodec skozi požiralnik. Potrebno je zapomniti en odtenek: hrana z običajnim žvečenjem je v ustih samo dvajset do trideset sekund, nato pa pride v želodec, toda slaščičarski encimi tudi po tem še naprej vplivajo na hrano.

V skladu z znanstvenimi raziskavami celotni encimi vplivajo na živilo približno trideset minut, do trenutka, ko se začne želodčni sok.

Druge snovi v sestavi

Velika večina ljudi v slini ima skupine specifičnih antigenov, ki ustrezajo krvnim antigenom. Ugotovila je tudi specifične proteine - fosfoprotein, vpletene v nastanek plošče na zobeh in zobeh ter salivoprotein, kar olajša odlaganje fosfornih kislin na zobe.

V majhnih količinah sestava sline vključuje holesterol in njegove estre, glicerofosfolipide, proste maščobne kisline, hormone (estrogene, progesteron, kortizol, testosteron) ter različne vitamine in druge snovi. Minerali predstavljajo anioni kloridov, bikarbonatov, jodidov, fosfatov, bromidov, fluoridov, kationov natrija, magnezija, železa, kalija, kalcija, stroncija, bakra itd. Slaščica, navlaži in mehča hrano, zagotavlja nastanek hlebčke in olajša vnos. Hrana po tem, ko je prepojena s skrivnostjo, se začne že s kemično obdelavo že v ustni votlini, med katero se α-amilazni ogljikovi hidrati delno hidrolizirajo na maltozo in dekstrin.

Funkcije

Že smo se dotaknili funkcij sline, zdaj pa bomo podrobneje govorili o njih. Tako so se žleze razvile v skrivnost, mešale z drugimi snovmi in tvorile slino. Kaj se zgodi potem? Slaša začne pripravljati hrano za kasnejšo prebavo v dvanajstniku in želodcu. Poleg tega vsak encim, ki je del sline, pospeši ta proces včasih, razdeli na majhne elemente (monosaharide, maltoze), posamezne sestavine proizvodov (polisaharidi, beljakovine, ogljikove hidrate).

V času znanstvenih raziskav je bilo razkrito, da ima človekova slina poleg utekočinjanja hrane še druge pomembne funkcije. Torej, čisti ustno sluznico in zobe iz patogenih mikroorganizmov in produktov njihovega metabolizma. Zaščitno vlogo imajo imunoglobulini in lizocim, ki so del biokemične sestave sline. Zaradi sekretorne aktivnosti se ustna sluznica navlaži in to deluje kot potreben pogoj za dvostranski prevoz kemikalij med slino in ustno sluznico.

Nihanja v sestavi

Lastnosti in kemijska sestava pljuč se razlikujejo glede na hitrost in naravo patogena. Na primer, z uporabo sladkarij, piškotkov, se raven laktata in glukoze v mešani slini začasno poveča. V procesu stimulacije salivacije tajno se koncentracija natrija, bikarbonatov močno zmanjša, raven joda in kalija rahlo zmanjša. Sestava človeške sline, ki kadi, vključuje večkrat več tiocianatov v primerjavi z nekadilci.

Vsebina nekaterih snovi se spreminja z določenimi patološkimi razmerami in boleznimi. Kemična sestava sline je podvržena vsakodnevnim nihanjem in je odvisna od starosti, na primer pri starejših, bistveno poveča raven kalcija. Spremembe so lahko povezane z zastrupitvijo in jemanjem zdravil. Tako se med dehidracijo pojavi izrazito zmanjšanje salivacije; Pri diabetes mellitus se količina glukoze povečuje; V primeru uremije se vsebnost preostalega dušika poveča . Ko se sestava sline spremeni, se poveča nevarnost zobnih bolezni in prebavnih motenj.

Izločanje

V normi za en dan v odrasli osebi je dodeljena do dva litra sline, zato je stopnja izločanja neenotna: v sanjah je minimalna (v minuti - manj kot 0,05 mililitrov), v budnosti - v minuti približno 0,5 mililitrov, pri stimulaciji salivacije - Za minuto do 2,3 mililitrov. Skrivnost, ki jo izloča vsaka žleza v ustih, se zmeša v eno snov. Za peroralno tekočino (ali mešano slino) je značilna prisotnost konstantne mikroflore, ki jo sestavljajo bakterije, spiroheti, glive, presnovni produkti, pa tudi sline (levkociti, ki se migrirajo v ustno votlino predvsem skozi dlesni) in deflacijo epitelijskih celic. Sestava sline poleg tega vključuje izlivanje iz nosne votline, sputuma, eritrocitov.

Značilnosti salivacije

Salivacija nadzira avtonomni živčni sistem. V vzdolžni plasti so njegovi centri. Pri spodbujanju parasimpatičnih konic se tvori velika količina sline, ki ima nizko vsebnost beljakovin. Nasprotno, simpatična stimulacija povzroči izločanje majhne količine viskozne tekočine.

Ločitev sline se zmanjša zaradi strahov, stresa, dehidracije, se skoraj ustavi, ko oseba spi. Izboljšanje ločevanja poteka pod vplivom okusa in vohalnih dražljajev in kot posledica mehanske stimulacije, ki jo povzročajo veliki delci hrane med žvečenjem.