Palmitinske kisline. Lastnosti, proizvodnja, uporaba

Palmitinske kisline (drugo ime - hexadecanoic) - nasičene monokarboksilne (maščobnih) kislina. Najpogostejši v naravi. Za prvič je to snov najdemo v palmovega olja. Estri in soli te kisline se imenujejo palmitat. Veliko estrov kristaliničnosti in podobni vosek. To ima naslednjo kemijsko formulo: CH3 (CH2) 14COOH. In njena empirična formula: C16H32O2.

Iskanje palmitinske kisline v naravi

Ta material je, kot del večine gliceridov olj rastlinskega izvora in živalskih maščob. Na primer, da vsebuje sojino olje 6,5%, palmovo olje - 38-47%, masti - 30%. Poleg tega hexadecanoic kislina je član nekaterih voskov: v Spermaceti vsebuje 90% kit glavač hexadecanoic kisline cetil ester in čebelji vosek približno 30% ep miristileter. Pri živalskih organizmih palmitinska kislina je končni produkt sinteze maščobnih kislin iz acetil-CoA.

V obliki glicerida hexadecanoic kisline v sestavi ima palmovo olje, rastlinska maščoba Kitajski in Severni Ameriki sadja in Croton sebiferum Stillinga sebifera, semena Rhus succedanea (vosek), je vosek mirikonovom jagodami Myrica cerifera, v lanolina. Na prostem stanju najdemo palmitinske kisline v semenih paprike v sporov Lycopodium in čakalni vosek (glavni del).

Fizikalne lastnosti palmitinske kisline:

1. pogoj (v normalnih pogojih) - brezbarvne kristale.

2. Molska masa 256, 43 g / mol.

3. gostota 0,841 g / cm³.

Toplotna lastnosti palmitinske kisline:

1. Tališče je 62,9 ° C

2. vrelišče enaka 105 ° C (pri 0,01 mbar. V.) in 167 ° C (1 mm Hg. V.).

3. Plamenišče enaka 192 ° C.

4. molarna toplotna kapaciteta (pri normalnih pogojih) je 460 J / (mol · K).

Kakšne so kemijske lastnosti hexadecanoic kisline?

1. Topnost v vodi je enako 0,0007 (pri 20 ° C).

2. Topnost v etanolu je 2600 (7,2 ° C).

3. palmitinska kislina je zmerno topen v benzenu in acetona.

Optične lastnosti palmitinske kisline:

1. Lomni količnik je 1,4219.

Priprava palmitinske kisline

Ta snov je mogoče dobiti na več načinov:

1. Z frakcijsko kristalizacijo ali retifikatsii iz zmesi maščobnih kislin, ki so bili pripravljeni sledi umiljenje maščob ali parafini oksidacijo.

2. Kadar cetil alkohol s segrevanjem z apnom natrija do 270 ° C (Dumas in Stas).

C16H33OH (cetil alkohol) + O2 (kisik) = C15H31COOH + H2O (voda)

3. Pri taljenju elaidinske (oleinske kisline) z natrijevim hidroksidom:

CH3 (CH2) 7CH (oleinska kislina) = CH (CH2) 7SOON + H2O (voda) + O = C15H31COOH (formula palmitinska kislina) + CH3COOH (ocetna kislina)

4. Če oksidacijo dušikova kislina 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (kisik) = C15H31COOH (hexadecanoic kislina) + CH3COOH (ocetna kislina)

5. Lahko Tudi ta material sintetiziramo po metodi cianida yodyura pentadecylic alkohola:

C15H31J + KCN (ciano spojina) = KJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (ciano spojina) + 2H2O (voda) = C15H31COOH (pridobljena snov) + NH3

Če uporabimo palmitinske kisline?

1. Upoštevani kontaktni material, uporabljen v proizvodnji Napalm stearina na (posebno zmesi z stearinske kisline), neprozorna kozmetične in različne detergente, mehčala in maziva. Tehnika te kisline uporabimo za izdelavo sveč.

2. Kalcijev palmitat se uporablja kot sestavina sestavkov za zaščito pred vlago in vodo (vodoodbojnost) kože, različnih materialov, lesa, nepreglednih kozmetiko in make-up.

3. Tudi natrijev palmitat in se uporablja kot komponenta (A zgoščevanje) toaletnega in gospodinjskih mila emulgatorja, ki sestoji iz kozmetičnih pripravkov.

4. Potreba po meti palmitat palmitinske kisline in nekatere njegove derivate, heksadekanol. Prav tako se ta snov uporablja kot aromatične snovi v živilih.

5. Predhodno zadel soli hexadecanoic kisline, ki se uporablja za proizvodnjo farmacevtskih obližev.