Kako upepelimo ponev iz litega železa s soljo. Kako žgite novo litega železa ponev

Priprave je treba obravnavati previdno, saj koli izkušena gospodinja ve. Nekapriznye in enostaven za uporabo kuhinja orodja - redkost, in večina od njih ne zagotavljajo želenega kuhanja učinek. Litega železa ponev prikaz nasproten primer. So upravičeno uživa veliko priljubljenost med kuharji, vendar zahtevna služijo skledo. Skladnost s pravili varstva zagotavlja udobje v proces kuhanja, ki omogoča, da razširijo meni, daje Posodo najboljše kulinarične lastnosti. Tisti, ki želijo uspeti v kulinarični poslu, morate vedeti, kako za vžiganje litega železa ponev in druge izdelke iz te kovine.

Zakaj morate žgite ponev?

Postopek kalcinacija zaradi več vidikov. Prvič, odpravlja površino posoda iz naslednjega industrijske zaščite. Pred sprostitvijo proizvoda na trgu predelanih izdelkov proizvajalcev posebnih maziv, ki jih ščiti pred škodljivimi vplivi. Razumevanje, kako pravilno vžgati nov litega železa ponev, omogočajo, da izdelki iz kemijske varnosti. Drugič, kalcinacija jed nudi optimalne lastnosti za nadaljnjo uporabo. Zlasti so non-stick ponev obdarjen s kakovostjo in zaščito pred korozijo procesov.

tradicije kalcinacija

V Rusiji je ta ukrep oskrbe prišel iz Srednje Azije. V mnogih pogledih, in razumevanje, kako pravilno prilegata ponev iz litega železa, je prišel iz Kirgizistana. Kot "aktiviranje" čistilno sredstvo uporablja sol in gosi in ovčjega loja. Ta kombinacija zagotavlja dober učinek, in prispeval k izboljšanju lastnosti naprave. Mimogrede, azijske kuhinje zahteva zelo stroge pogoje za pripravo in zato delovanje jedi. In to je posledica razvoja ustreznih tehnologij za servisiranje ponve.

Sodobni recepti kalcinacija

Danes, je odgovor na vprašanje, kako se vnamejo litega železa ponev je v veliki meri posledica klasične tehnologije. Razpon uporabe v teku žganje izdelkov je dovolj široka in ne zahteva večjih vlaganj. To je lahko sol, in najpogostejši, pa tudi eden najbolj pogosti v ruske nafte - se zelenjave ponavadi izbran, vendar pa lahko drugi. Opozoriti gos maščobe, lahko zagotovo postala najboljša možnost, vendar to ni enostavno, da ga dobite na trgu.

Sodobna gospodinja ponavadi soočajo s potrebo po žganjem takoj po pridobitvi ponev. Kuhanje na to je nemogoče, saj je prevleka "iz tovarne" zahteva ne le temeljito pranje, ampak tudi čiščenje z razkužilom - v tej fazi in mora obravnavati vprašanje, kako žgite novo litega železa ponev in ga na pravilno kuhanje vrste.

Če je bolje, da žgite?

Sam postopek ne vključuje nobene posebne priprave, vendar pa je treba upoštevati lokacijo in pogoje za njegovo izvajanje. Moramo biti pripravljeni na to, da je v času kalcinacije proizvodnjo dima, in v takih količinah, da bi sosedje mislijo o sledila ogenj. Zato je najbolje, da organizira dogodek na svežem zraku. Za mnoge se postavlja vprašanje, "kako". Kalciniranih litoželezni ponvi na prostem so lahko ogroženi. To je dobra izbira, če nameravate ravnati večje modele - in se je zdelo, kot dejansko izpostavljeni termične učinke soli iz različnih strani. V kuhinji, še posebej majhne velikosti, te naloge postalo bolj zapleteno, dali veliko težav.

Če je posoda malo ali nič možnosti za opravljanje dejavnosti zunaj kuhinji, je potrebno zagotoviti maksimalno prezračevanje. Umakne dim prav tako prispevajo k prilagoditvi procesa in pomagajo ugotoviti, kako je iz litega železa pan žgane pod posebnimi pogoji. Ko je vse, kar je na voljo, si lahko pripravite predmet sam in potrebne izdelke.

postopek kalcinacija

Začnite stoji s pan predobdelavo. To je treba oprati in posušiti. Nadalje je dal na ogenj in ogreti počasi. Dodajanje soli lahko, če je ugotovljeno, jedilni pribor optimalno temperaturo za cvrtje - običajno oblikovani višina Prevleka 1-2 cm skrivnost, kako pravilno anelira ponev iz litega železa, leži prav na enakomerno porazdeljeni po celotni površini kristalov .. Dodaj temperature ogrevanja ni potrebno, saj morajo termični procesi potekajo sistematično in globoko. Salt ima vse potrebne lastnosti, ki omogočajo železa uvedli v pore in odstrani škodljive snovi.

Kdaj naj sol postopek premešamo. Ne smemo pozabiti na robove posode, ki jih je treba prežarjenega tudi. Če uporabljate globoko posodo, je treba predvideti možnost, da ga namestite na eni strani. Na tej stopnji, je vprašanje nujno pojavi, koliko upepelimo ponev litega železa in kako zaključiti ta postopek. Do takrat, ko je ne traja več kot 20 minut. Pri majhnih modelov manjka 10 min., Debel primerkov in zdelo oziroma zahtevajo več časa. Obstaja še en način za sklic, ki omogoča navedbo barve soli. Iskanje temnejšega odtenka, saj pomeni, da je delo opravljeno in da lahko ustavi postopek. Uporabljeni sol izvržena, ter izperemo in posušimo ponev.

Kateri soline morali žgite?

Litega železa kuhinjskih pripomočkov je na voljo strankam v dveh različicah - po posebni obravnavi in brez nje. Za vse člane druge kategorije je pomemben odgovor na vprašanje, kako žgite ponev iz litega železa s soljo, ker niso pripravljeni za uporabo. Težje je, da se ukvarjajo z emajlirane posode in modelov s tovarno -stick prevleko. Praviloma so že nekaj zaščitne lastnosti in bolj pripravljeni za postopek kuhanja. Kljub temu, da zaščitijo sebe, priporočamo temeljito sperite posodo in izvesti nov kalcinacije olje. Škoduje ti postopki ne bodo storili, in uporaben rezultat bo zagotovljena.

Nastanek zaščitne plasti

Uporaba soli za ta namen, ampak za velik učinek, in morajo izpolniti drugi del žganja - z oljem. Priporočljivo je, da uporabljate za rafinirano izdelka najprej zmanjšati količino dima. V opisu postopkov so žgane litega železa distribucijo ponev soli delcev čistilec snovi. Segreti površina je napolnjena s celotno območje in počasi še segreje. Trajanje ogrevanja - 10-15 minut. V prvem primeru je bila pomembna za čiščenje učinki, zdaj pa Kuhinja orodje mora pridobiti zaščitno oblogo.

Glavni kakovosti, ki jih je dosegla v tem koraku - non-stick. To je bilo v primerjavi s teflonsko plastjo, vendar to ni čisto res. Dejstvo, da politetrafluoretilena (teflon), po definiciji ne reagira, da se olajša procese gorenja. Kalcinirani železo, po drugi strani omogoča zaostankov izdelkov iz njene površine, kar pa je pomembno.

Natančno vedeli, kako vžge litega železa ponev pred prvo uporabo, je treba omeniti stare izvode. Iz tovarne, da poda mazanje jih ne potrebujejo, ampak če se pripomočki ne uporabljajo za dolgo časa ali slabo očiščene, toplotna obdelava s soljo ne bo odveč.

Več o operativnih pravil

sam žganjem je koristna za delovanje litega železa soline oskrbe. Vendar pa obstaja veliko drugih poslovnih pravil, ki bodo izboljšali uporabnost jedi in bolj zdravo in varnejše živilskih proizvodov. Ponve iz litega železa ne prenašajo vlago, zato jih je treba skrbno obrišite in suhega po uporabi. Če pa je ta ostane po kuhanju maščoba ali olje, nato nalijemo ni potrebno - takšni premazi imajo ugoden učinek na površini železa por, ki ustvarja zaščitno plast.