Kako cimet naraste v naravi?

Zagotovo, tudi v šolski menzi, ste si sami sprejeli vonj z dišečim začimbom in že razmišljali o tem, kako raste cimet. Pri kuhanju se uporablja pogosto. Raste na zimzelenih drevesih do 15 metrov, ki pripadajo lovorjevim rastlinam.

Mesta rasti

Če vas zanimajo rastoči cimet v divjini, lahko ugotovite, da je rastlina najpogosteje najdemo v južni Indiji in Šri Lanki. Ima podolgovate ovalne liste dolžine približno 18 cm. Grozdi cvetov so socvetje in imajo zelenkasto nianso. Za razliko od končnega izdelka imajo neprijeten vonj. Če pogledamo prašek v vreči, ne moremo takoj razumeti, kako je cimet izgledal prvotno, kako raste, kakšno drevo je.

Pravzaprav je vijoličast 1 cm v premeru. Te rastline lahko najdemo na otokih Sumatra in Java, na zahodu Indije, v Vietnamu ter Braziliji, Egiptu in Madagaskarju. Ampak vi, seveda, želite poskusiti najboljši izdelek. Mesto, kjer raste najcenejši cimet, je Šrilanka. Lubje, iz katerega je narejena začimba, je zelo tanka in mehka, ima rjavo ali svetlo rumeno barvo. Pravkar je imela prijeten vonj.

Poskusite ga okusiti z okusnimi brsti, lahko opazite izredno mehkobo in sladekost, tudi toplino. Na Kitajskem, v Indoneziji in v Vietnamu proizvedejo lažne začimbe - cassia, ki so izdelane iz grobih slojev lubja.

Proizvodna tehnologija

Ta neverjeten izdelek je prinesel iz oddaljenih držav. Torej, kako raste cimet? Za popolno zorenje in pripravljenost za predelavo traja dve leti. Ko se pojavi približno ducat poganjkov, se zgornja plast odseka od njih in posuši. Tako dobite zvitke, ki si jih lahko ogledate na embalaži v prahu.

Razrezane so na kose dolžine do 10 cm, v obliki, v kateri se izdelek pogosto dogaja tudi v prodaji. Je od 6 do 10 slojev tanke lubje, ki tvorijo eno palico, potem ko je ločena od dreves. Nadalje se pojavi sušenje.

Ko gledajo, kako cimet raste v naravi, proizvajalci običajno opozarjajo na dejstvo, da je bilo lubje tanko, ker je potem dišava najbolj prijetno. Palice so dolgo shranjene, kar je sprejemljivo zaradi dolgega obdobja ohranjanja vonja. Za določitev kakovosti začimb uporabite ekele - posebno enoto. Zelo pomembno je, da so palice po predelavi in skladiščenju zelo pomembne, in ne le, kako raste cimet.

Tisti izdelki, ki gredo v Evropo za uvoz, veljajo za nizko kakovostne, čeprav ni značilnih razlik pri okusu. Zato se za prevoz uporablja praškasto sredstvo.

Uporaba

Ko blago prispe do kupcev, ga doda v čokolado in sladice, trde bonbone, likerje, jih aromatizira z alkoholom in čajem. Na Bližnjem vzhodu se izdelek uporablja pri pripravi začinjenih jedi s piščancem ali jagnjetino. Azije jo dodajajo v mešanico z drugimi zelišči. Listi jedo tiste ljudi, ki lahko osebno opazujejo, kako raste cimet. Spice za lokalno prebivalstvo je zanimivo ne le v suhem, ampak tudi svežem. Obstajajo tudi možnosti uporabe, ki so podobne našemu pristopu k uporabi listov lovorjev. Američani dodajo snov sadju in kaši. Dobra kombinacija se dobi z jabolkami.

V Nemčiji prav tako želijo dodati to začinjeno sladko, kuhano vino ali pečeno blago. Prav tako je odličen način, da naredite okusno marinado. Odlično deluje kot eterično olje, saj se kažejo antioksidativne lastnosti proizvoda in sposobnost boja proti mikrobom. Ne smemo pozabiti, da te snovi ni mogoče vzeti nekontrolirano. Pogosto ga najdemo v piškotkih, čaju, kuhanem vinu, začimbah in jogurtu ter včasih kozmetiki. Če nosite otroka pod srcem, je bolje, da ne uporabite eteričnih olj iz lubja in cvetov te rastline.

Zgodovina

Ljudje, ki so na svoji deželi opazili, kako raste cimet, pogosto uporabljajo začimbe med obredom in prazniki. Danes v Evropi je povezan z božičem. Njen topli vonj se v duši prebudi vse dobro in dobro.

Lub se nabira na višini deževne sezone, ki traja od maja do oktobra. Zelo enostavno je znebiti drevesa. Od vseh začimb se lahko imenuje eden najstarejših, saj je bila oseba, ki jo je prvič uporabila za uporabo.

Omeniti ga je mogoče v rokopisih iz leta 2800 pred našim štetjem. V Stari zavezi so zapisani podatki, po katerih jih je Mojzes uporabil v mešanici embaliranja, saj ima snov antibakterijske lastnosti. V Rimu je bil ta izdelek pripisan svetim značilnostim. Nero je zažgal letno dobavo, ko je cesarjeva žena umrla. Zanimivo je, da si je sam prikrajšal za življenje in si zato želel umiriti bogove, potem pa je bilo zelo drago veselje, ker je bilo v tem času 350 gramov cimeta ocenjeno na 5 kilogramov srebra.

Razvoj trgovine

V srednjem veku se je zanimalo tudi to blago. Prišel je v Evropo, zahvaljujoč trgovcem iz arabskih dežel, je bil zelo cenjen. Ko so se pomorščaki odpravili v vodo v Indijo v 1400, je bil njihov glavni cilj kristjani in začimbe.

Leta 1536 so raziskovalci na Portugalskem odkrili rjave gozdove velike gostote in videli, kako raste cimet. Fotografije takih mest danes lahko najdete na internetu, vendar je bila takrat prava novost. Bilo je v Šri Lanki na otokih Cejlon.

Potem je začel aktivno razvijati trgovino v tej začimbi, ki je podjetnikom prinesla veliko denarja. Ta dejavnost je zanimala nizozemska, ki je prvič sodelovala na otoku, nato pa je dobila vse. Leta 1776 so Britanci pokazali zanimanje za rastlino, čeprav v tem času Ceylonovo zemljišče nima več monopola, saj so se nasadi pojavili drugje.

Priljubljenost

Danes se ta izdelek uporablja na celotnem svetu. Vstop v španski bar, lahko naročite tonik z gin, iz katerega bo držal palico tega rastlinja. Dodano je na sl. Tudi cimet lahko služi kot nadomestek za črno poper, ko morate sezono mesne jedi.

Pri božiču Francozi jedo dišeči piškoti s to začimbo. Ne trpi zaradi stika z drugimi snovmi, temveč nasprotno, z veliko organsko kombiniranimi. Dodan je kardamom, korianderju, popru in klinčkom, lističem in lovorjem. V Indiji proizvajajo "garamsko maslo", z drugimi besedami, ki se imenuje "mešanica toplega začimb".

Kitajci raje kombinirajo z badjanom, komarjem in zamaškom, siraci - s papriko, zira in korianderjem (mešanica se imenuje "bakharat", posuta z ovčjim mesom).

Koristne lastnosti

Cimet se aktivno uporablja v narodni medicini zaradi odličnih lastnosti. Pomaga z oteklino, izboljša prebavne procese. Ta učinek je opazil več prodajalcev zdravilnih rastlin na Kitajskem. Z lahkoto se lahko znebite navzee in diareje. Pomaga v boju proti diabetesu, kar dokazujejo nedavne študije.

Prav tako se verjame, da uporaba te začimbe izboljša reakcijo na insulin, izboljša raven sladkorja v krvi in krvni obtok. Samo z vdihavanjem čudovitega vonja snovi lahko čutimo, da možgani začnejo delati bolje.

Če želite ohraniti dišavo čim dlje, postavite palčke ali prah v posodo, ga tesno zaprite in jih postavite na suho, hladno, temno mesto. Lahko jih pustite nekaj mesecev. Da preverite stanje snovi, morate analizirati njen vonj. Morala bi biti sladka, pomirjujoča, lesena, kar kaže na svežino.

Lepota in zdravje

Tudi ta začimba se pripisuje uporabnim lastnostim v boju proti prekomerni teži. Nekateri poskusi so pokazali, da če jeste jedi ¼ čajne žličke tega izdelka pred jedjo, se sladkor bolje absorbira, njegova raven krvi se pade. Zaradi tega se nove tvorbe maščob ne tvorijo.

Priporočljivo je, da začimb uporabite kot nadomestek za sladkor. Okus je sladek in naravni, kalorij pa je veliko manj. Zdaj je ta čudovit izdelek zelo lahko najti, ker se nahaja v skoraj vseh trgovinah. To bo vaše jedi okus bolje, in dobro počutje - bolje.