Glutaminska kislina: biološka vloga, uporaba v medicini in športu

Glavne monoamid- dikarboksilne kisline so glutamatne in asparaginske kisline. Slednji je bil najprej izoliran leta 1868 iz rastlinskih beljakovin. Ta snov se sintetizira v človeškem telesu, je strukturna sestavina številnih proteinov rastlinskega in živalskega izvora, se uporablja v procesu biosinteze dušikovih baz nukleinskih kislin in sečnine, transaminacije aminokislin itd.

Glutaminska kislina je bila najprej izolirana leta 1966 iz hidrolizata pšeničnega glutena. Znatno količino te aminokisline najdemo v globulinah in albuminah krvi. Glutaminska kislina je vključena v dekarboksilacijo, transaminacijo in deaminacijo aminokislin. V procesu biokemičnih reakcij s to snovjo se tvorijo tripeptid (glutation) in mediator živčnega sistema (dinamino-maslena kislina). Glutaminska kislina postaja vse bolj priljubljena v teh dneh. Na voljo je v obliki aditivov za živila, zdravil, je sestavni del mešanic za športno prehrano.

Biološka vloga glutamata je povezana z integracijo metabolizma dušika, sintezo drugih aminokislin, biosintezo ogljikovih hidratov in nevtralizacijo amoniaka. Tudi ta biološka spojina aktivno sodeluje pri nastajanju vitamina B, encimov razreda oksidoreduktaz, nukleotidov, pri sintezi ciklične AMP (adenozin monofosfatne kisline), HMF (gvanozin monofosfatne kisline), ima funkcijo nevrotransmitorja. Glutaminska kislina lahko poveča prepustnost miocitov na kalijeve ione. Do sedaj je bilo dokazano, da se arginin in histidin sintetizirajo iz glutamata. Slednji aktivno sodeluje pri metabolnih reakcijah (sinteza dipeptidov anserina, karnozina). Karnozin je antioksidant, ki pomaga stabilizirati biomembrane mišičnih vlaken. Anserin kaže podoben ukrep. Poleg tega histidin aktivira delovanje motorja v črevesju, optimizira funkcionalno aktivnost jeter, povečuje izločanje želodca, kar ugodno vpliva na prebavne sposobnosti prebavnega kanala.

Med dodajanjem molekule amoniaka glutaminski kislini se tvori glutamin. Tako se v telesu razstruplja amonijak. Glutaminska kislina v športu se uporablja za lajšanje utrujenosti. Veliki odmerki tega zdravila se lahko spoprimejo z utrujenostjo mišic zaradi popolnejše uporabe laktata in razstrupljanja amoniaka. Glutamat ima anabolični učinek glede na gastrointestinalni kanal in skeletne mišice. Glukozo in glutamat uporabljajo možgani kot vir energije.

Ker ima natrijeva sol glutaminske kisline okus mesa, se ta biokompoti pogosto uporabljajo kot aditiv za živila. Trenutno se v skoraj vseh državah sveta dodaja natrijev glutamat hrani (v klobasah, omakah, kokoših, čipsih, krekerjih itd.).

Glutaminska kislina: navodila

Navedeno farmakološko sredstvo je na voljo v obliki tablet (25 mg). Pred tem je bilo zdravilo predpisano za hudo zastrupitev, dnevni odmerek pa ne presega 10 gramov. Za danes se je odmerjanje povečalo na 25 g na dan. V športni medicini je odmerek zdravila še višji (od 30 do 100 g / dan). Zdravilo je nizko toksično, včasih je neželeni učinek v obliki alergijskih reakcij, povečane razdražljivosti, slabosti, bruhanja, driske in omotice. Visoko kvalificirani športniki mednarodnega razreda, skupaj z beljakovinami, dnevno porabijo več kot 120 gramov glutaminske kisline. Vendar pa navodila kažejo, da optimalni dnevni odmerek ne sme preseči 4 g.

Zdravilo je predpisano za zdravljenje epilepsije, shizofrenije, različnih psihoz, depresije, nespečnosti, miopatij, cerebralne paralize itd.

Kontraindikacije pri imenovanju glutaminske kisline: bolezen jeter, febrilni jabolčnik, preobčutljivost, levkopenija, anemija, povečana razdražljivost, razjeda na želodcu, nefrotični sindrom.