Carving - kaj je to? Carving iz sadja za začetnike

Carving je umetnost - oblika rezanje sadja, zelenjave, čokolada, sir. V resnici, v dobesednem prevodu iz angleščine, zato je opredelitev, carving sredstva "rez".

Obvladajo to tehniko lahko ustvarjajo prave umetnine proizvodov. Ponujamo vam, da postane bolj seznanjeni z dejstvom, da je to carving.

Zgodovina carving

Kot ste lahko uganiti, umetnost figuralne carving na sadje in zelenjavo, je prišel v Evropo iz Azije. Ampak še vedno ni jasno, kdo je prvi odkril carving - kitajski ali tajski.

Čeprav je legenda: Po festivalu Loy Krathong na Tajskem (leto ni določen, vendar je približno obdobje - XII stoletje), je kralj tako zadovoljen zastopana skledo z vklesanimi številkami zelenjave in sadja ptic in cvetja, ki je želel, da je vsaka ženska sposobna narediti. Nato carving razširila po vsem vzhodu, in s tem okrasimo mizo in jed je postala tradicija.

Sčasoma, umetnost pogruntal carving sadja in zelenjave, se je začela razvijati v Evropi. Ampak kot priznanje, tako na Kitajskem in Tajskem, carving tukaj ni prejel. Najverjetneje je to posledica dejstva, da je v Aziji prevladujejo jedi iz zelenjave in sadja, tako da nekako diverzifikacijo mizo, so se ljudje zatekli k takih trikov, kot Carving. V Evropi so bile jedi bolj raznolika, tako okrasimo mizo vklesan so podatki iz zelenjave in sadja začelo šele z razvojem v gostinstvu.

Zdaj carving ima dve osnovni stilov: Evropo in Azijo. Njihova razlika je v tem:

• Izbira sadja in zelenjave;
• rezanje tehnike;
• nekatera orodja;
• parcele.

Carving nože in druga orodja

Leta je bil nalog za delo dobro, morate uporabiti ustrezne osnovna orodja. Tehnika carving je posebni noži. To je posledica dejstva, da se z uporabo normalno, samo ne dosežejo potrebnega rezultata. Na primer, morda ne boste mogli luknjičaste vzorce.

Noži za carving:

• Nož-peak: uporaben za rezanje čipk, ki je primerna za velike in male izdelkov;
• nož lubenica trikotnik;
• Spiralni nož: uporabljajo za rezanje krožnih spiral gosto sadja in zelenjave (kot so krompir, jabolka), odstraniti jedro in za polnjenje;
• nož za rezanje valovitega;
• nož s kvadratnim prečnim prerezom: uporabno za izrezovanje vzorcev in različnih oblik;
• nož "Valoviti ovalne": moramo ustvariti cvetni listi;
• nož "lastovičji rep": uporabni za ustvarjanje trikotne oblike cvetnih listov;
• nož lupine;
• Tajski odpirač: moramo ustvariti subtilne vzorce na debelo lupino.

Dodatna orodja za carving:

• Ostra korenje: korenje pomaga, da bi različne okraske (npr cvetje);
• dvostranski žlica-nuazetka: Pomaga narezanem sadju in zelenjavi področja različnih velikosti;
• Skodrana stranicami žlica nuazetka;
• luščenju;
• Kulinarična pincete;
• plesni, die-rezanje.

Orodja za carving lahko kupite posamezno in apartmajev, ki se delijo na redne in strokovno. Običajen komplet vsebuje le 3-4 noži. Strokovni sklop je sestavljen iz več nožev in drugih orodij (običajno okoli 10-15 kosov). Komplet vključuje tudi knjige in DVD-ROM z mojstrskih tečajih in koristnih nasvetov.

carving tehniko

Asian carving - kompleksna sestava eksotičnega sadja in zelenjave. V vzorcih prevladujejo znakov in orientalske motive (npr zmaji in boj prizorov). In v procesu rezanja mojster s pomočjo različnih orodij, šablon in oblik.

Evropska carving - to je zelo lepo in relativno cenovno ugoden način, da okrasite mizo. Zanj, ki se uporabljajo najenostavnejši zelenjave in sadja. Zapleten vzorci in oblike so zelo redke.

izobraževanje carving

Revolucija na 1932 ob koncu leta umetnosti carving na sadju in zelenjavi je izgubil del svoje nekdanje priljubljenosti na Tajskem. Zato je bila sprejeta odločitev, ki so jih organi za izvajanje usposabljanja, in danes carving poučujejo v šolah za otroke, ki so dopolnili starost enajstih.

V evropskih državah, obstajajo tudi posebni tečaji, ki zagotavljajo programe za začetnike, napredne mojstrov, kot tudi mini-program za ustvarjanje določene vzorce. Takšni programi niso poceni, vendar je njihovo trajanje je približno sedem do osem ur, ki so razdeljene v več razredov. Po usposabljanju boste predloži potrdilo o opravljenem usposabljanju na sliki carving - kakarving. Ocene diplomantov kažejo, da so nekateri tako navdušeni nad to umetnost, da je tudi začel zaslužil na njej. Konec koncev ugotovili izrezljane sadja in zelenjave, je mogoče prodati.

Hiša master carving tehnike je težje, vendar je to mogoče. Za to potrebujemo, da zaloge na orodja in gradiva za usposabljanje: posebne literature in video posnetki, ki vsebujejo lekcije iz teh učiteljev v carving tehniki. Mojstrskih tečajev iz ventilatorjev ali brez slike ne bo dovolil, da res obvladajo to tehniko. To je treba upoštevati.

Master razred: carving sadje za začetnike

Novinci na carving lahko naredi košaro, skledo lubenice.

Zaporedje delovanja:

1. Bodite lubenice. Temeljito operite in osušite.
2. Označite sredino konici noža nežno okoli premera.
3. Naredite predlogo eno povezavo pero na debel papir.
4. Pritrdite predlogo na steno lubenice, zareže pravokotno na sredini, s pomočjo lepilnega traku.
5. Konica vzorcu nož kroga.
6. Premaknite predlogo zgoraj in ga dal na lubenico. Draw The Way celotno ročaj košare.
7. Previdno cut lubenice delov na straneh ročaja (dobite dve četrtini), pulpa pod ne dotikajo.
8. Cut sredi povezav na ročaju.
9. Spoon čiščenje rezance prostor pod ročajem, tako da približno dva centimetra na najbolj oprijem.
10. Naredite kodrasti robovi polovico lubenice, ki opravlja funkcijo košarico.
11. Prosti žlico polovico lubenice mesa, zaradi česar zid s približno dva centimetra.
12. Izpolnite končal lubenico košaro z majhnimi jagodami: grozdje, jagode, maline, češnje, češnje.

Užitni košara pripravljena!

Nasveti

1. Uporabljajte le potrebujejo sveže in gladke sadja in zelenjave. Prav tako jih je treba dobro izperemo in posušimo.
2. Rezljani okraski se mora ujemati z barvo in okus do glavnih jedi.
3. Vsa orodja morajo biti dobro nabrušena.
4. Končano delo sadja (razen lubenice in melone), prostor za deset minut v hladni vodi.