Barista poklic - kdo je to?

Beseda "barista" izhaja iz melodične italijanskega jezika in prevaja kot "oseba, ki dela za šankom." In dejansko je barista - kdo je to? V Italiji, na primer, barista - človek po poklicu, ne pa hkrati. In, da deluje le s kavo in nima nič opraviti z natakarjem. Čeprav je ta poklic rojen v italijanskih deželah, je spodbuda za njeno razširjanje bil razvoj ameriških kavarn «Starbucks» leta 1980.

dolžnosti baristas

Barista - kdo je to? To je dober specialist, ki ima izkušnje. Vsakdo, ki pozna vsaj 40 klasičnih receptih kavnih napitkov (ristretto, cappuccino, latte in tako naprej. D.), in ima tudi veliko število izvirnih receptov. Poveljnik mora razumeti sort kave in poznati njegov izvor, da bi lahko razlikovati okuse, razlikovati stopnje praženja in razumeti, kako to vpliva na okus pijače.

Barista - čarovnik kavni aparat, ki ve, kako se pravilno in kako težko morate žig aparat za kavo, v katerem je pritisk in čas ekstrakcije. Kavni avtomat je dolžan razlikujejo možnost, da predstavijo svoje mojstrovine umetnosti kave. Kot barista - to ni le oseba, ki kakovostno kavo, kavarne in dušo.

Kako postati pravi mojster?

Velike verige kave podjetja ponavadi lastnik "gojijo" strokovnjaki. Vlagatelj posreduje določeno poskusno obdobje, po katerem mu je bolj izkušeni kolega naučil vse odtenke kave umetnosti in podrobnosti dati odgovor na vprašanje: "? Barista - ki je bilo" Trenutno v Rusiji se to znanje lahko naučili v vseh večjih mestih .. Moskva, St. Peterburg, Krasnoyarsk, o itd Glavni kriteriji za izbor so:

• starosti od 18 do 25 let;
• prijaznost;
• komunikacijske sposobnosti;
• osnovno poznavanje psihologije;
• odgovornost za rezultate.

Barista Usposabljanje lahko poteka med delovanjem. Če se načrtuje, da bo poklic resno in dosegla svetovno raven, je mogoče pridobiti dodatno izobrazbo. V Italiji, rojstni kraj poklica, so pozicije baristas delajo moške 30 let. Poklic se šteje ugledna, prestižno in zelo izplača.

Več bistvena kot barista - jamstvo za neverjetno kavo

Barista - kdo je to? Je strokovnjak, ki poleg poznavanja kav, tehnologija proizvodnje in priprave temeljev, ima osebne lastnosti, ki ga označujejo kot neprekosljivo mojster svoje obrti.

Najprej je treba barista imeti ustvarjalnost, saj je glavna značilnost njegovega dela - ustvarjanje več slik na kremo. Pomembno je, da bi kapitan zavedati ne le standardnih modelov, temveč tudi svojo blagovno znamko. Kava bo priljubljen, če je meni kavne napitke različni, zato mora barista biti sposobna dokazati izjemno domišljijo pri njihovi izdelavi.

Drugič, je potrebno imeti toleranco na stres in potrpežljivost, saj komunikacije s strankami pravi profesionalni - sestavni del poklica. Mojster mora zapomniti želje vsakega pogosto letak, da bi lahko dal podroben in zanimiv za vsako pijačo in jih popravi, da ponudijo, odvisno od situacije. Prijaznost in vljudnost za obiskovalce - uspeh cepijo baristas.