Ali veste, kaj je tartuf?

Ta neverjetna gob slišal veliko. Vemo, da je ta gliva raste nekje pod zemljo, in brez pomoči štirinožnih pomočnikov (prašiče ali pse), je skoraj nemogoče najti. Morda je to naše znanje konča. In še kakšen tartuf? Kaj je vrsta? Kaj je bil tako dober?

Nekaj informacij o tartufih

Tartufi rodu iz marsupials gob, ob gomoljaste podzemne trosnjake. Najbližji sorodniki tartufi so mavrahi.

Tartufi so običajno najdemo v listnatih gozdovih. Micelij tartuf (micelij) tvori z korenine rastline, s katerimi se povečuje, stabilni asociaciji medsebojno imenovano Mikorizna. Skupno je devet vrst tartufov, ki rastejo v različnih delih sveta, vsaka vrsta raje vrste lesa. Včasih besedilu tartufi, gobe s podobnimi pridelka organov, ki jih lahko jedel tudi, vendar se vrednotijo precej nižja kot prava stvar. Obstajajo tudi neužitno za ljudi pogled tartufov - jelen, ki jedo jelena in nekaj glodalce.

Mimogrede, oseba, ki ne more najti kraj, kjer obstaja tartufov. Mushroom (ki povečuje gozda poslastica, se lahko določi samo živali), ima poseben vonj. Ponavadi za ta namen vključujejo posebej usposobljeni psi in prašiči.

Takrat je podoben okus tartufov? Kako se razlikuje od običajnega gobe? Ta tartuf ima svoj edinstven okus in okus. To spominja tako globoko ocvrt sončnična semena in orehe, jagode, mah, odpadlega listja - to je tisto, tartuf. Voda, kjer želite, da dajo na, medtem ko je tartuf postane podobna sojine omake.

Kot pravijo zgodovinarji, da je tartuf kot svoj pridelek in jesti, je bilo znano, da starih Sumercev. V antični Grčiji in starem Rimu, je ta gliva pripisujejo zdravilne lastnosti, in srednjeveški alkimisti in čarovniki, je bila uporabljena v namene čarovništva. Toda največja priljubljenost jih prejeli v času vladavine Ludvika XIV. Bili smo tudi v Rusiji tartufi prišel po 1812 vojni je

Vrste tartufi rastejo v Evropi

V Evropi so na voljo naslednje vrste tartufov:

• Poletje (imenovano tudi črno rusko) tartufov. Ima gomoljasto ali zaokroženo sadje telo rjavo-črno ali modro-črne barve. Ponavadi raste pod korenine breza, hrast, gaber, bukev. Distributed skoraj po vsej Evropi do Skandinavije (tudi v ruščini). Ni tako dragoceno, kot druge vrste tartufov, ampak tudi šteje poslastico.
• Zimski tartufov. Njegova lupina (peridium), ki ga poligonskih formacije ali ščitnice pokrita. Gliva ima rdečkasto-vijolično ali črno. Pojavlja se predvsem v Italiji, Franciji in Švici. Vonj spominja na mošus.
• Italijanski tartufov. Kljub svojemu imenu, je bilo ugotovljeno tudi v Franciji in drugih evropskih državah. Plodovi so pobarvane v svetlo oker ali rjavkasto barvo. Ima prijetno pikanten vonj in okus česna sir. To se običajno uporablja v svoji surovi obliki.
• Črna (znan tudi kot območje Perigord zgodovinskega francoski) tartufa. Gob, katerih cena je 1000 € na kilogram, je barvo iz rdeče-rjave do črne in vijolične barve. Uporabna kot kuhano in nekuhano kot začimba.

Mimogrede lahko, gomoljike se gojijo, čeprav ne toliko, kot je, na primer, gobe. Tudi v XIX stoletju je bilo ugotovljeno, da je, če je razlog za obrat želod s hrasta, pod katerimi tartufi rastejo tudi gobje dobrote bodo rastejo pod koreninami novega drevesa. V Franciji, kjer so zelo dobro vedo, kaj je tartuf, ko ta drevesa so bile posajene s 750 km ^2, s katero je bilo mogoče pridelati 1.000 ton teh dobrot. Na žalost, ta proces je zelo dolg. To zahteva približno 30 let, da bi dobili polno pridelek, in znesek zbranih tartufi strmo pade.