Mushroom orpin. Mushroom zelje, ali sparassis crispa

Nenavadno obliki gobe orpin nanaša na redkih vrst. V naravi, se zgodi tako redko, da ga večina držav zaščititi, pripravljen v svojem Red Book. Raste v gozdovih od avgusta do novembra. Razvija na štori in v bližini dreves, raspolzayas svoje igralske korenine.

To parazitske glive. Zaradi njegove presenetljive rdeče drevesa gnilobe. Za človeka je zelo koristno. Spada v kategorijo užitnih gob in se uporablja v medicini, ki je pripravljena iz resnih zdravil. Za uporabo pri kuhanju in medicini je posebej obdelana.

Izvor imena

Oblika nenavadno glive je podobno velikimi glavami zelja cvetačo. Zato je priljubljeno ime prihaja iz "orpin". V latinščini se imenuje Sparassis crispa (sparassis crispa). V angleščini zvok njegovega imena kot "gob-možgane", "gob-posladek", "gob cvetača." V Rusiji je bilo sprejeto, da pokličete gob ali volčje zelje.

območje

Območje porazdelitve glive je zelo obsežna. On redko najdemo na območju, ki se razteza od Evrope do Sahalin. Rad zemljo, ki se nahaja na Severnem Kavkazu in Gruzijo. Poleg tega je glivična zelje ali kodrasti sparasis, ki izvira iz severnoameriških gozdov. Primerna za njenega življenjskega okolja in pogojev za ruske gozdove. Vendar pa je mogoče odkriti redki.

On raje naselijo v naravne ekosisteme, ki se oblikujejo okrog borovcev, macesni, hrastov in bukev. Njegove trosnjake potekajo tesno na dotrajanih štori ali golih drevesnih podlagah. So preprosto zamenjati z drugo jedilno namenom sparassisov, raje živijo v smrekovih gozdovih. V Sparassis nemecii barve plodov organov, belkasta, in njihovih podružnic so manjkajoče zobe.

Morfologija glivični zelja

Gobe, razvoju, doseči velikodušno velikosti. Nekateri od njih zrastejo do 50 centimetrov, in včasih bolj v premeru in tehtajo več kilogramov (tam je tudi desyatikilogrammovye velikani). Vendar pa je med temi velikani pogostejša zelje z letnimi gob sadnih teles, katerih premer znaša od 5 do 30 centimetrov.

Struktura pridelka organov je zelo preprosta. Z Stubby centralno razvejanja Staghorn konoplja priloženih lopatic. Njihovi nasveti obrnil znotraj-krono nejasna lijakasto cap.

Velikost kape je majhna, samo 1-3 cm. Njihova valovita rob, zaviti, pogosto secirali. Center kape, najprej mlečno bele sčasoma potemni v odtenke rjave, z golimi gladko ali hrapavo površino variira od temno kremne barve na svetlo rjavo in celo pred močnimi oker tonov.

Pobarvaj mesnato-usnjeno belo krpo. Izsušitev, gre v ceraceous rog podobne konsistence. Redki gob orpin izžareva prijeten vonj in ima odličen okus. Mi belkasto-kremo ali sivo voščene doslednost Hymenophore. Cystidium odsoten. V neamiloidnyh, hialina, shirokoellipsoidalnyh spora, ob vznožju kratkih in kosoottyanutyh nekoliko odebeljenimi stenami.

gobova tehnologija gojenje zelje

Tehnologija gojenja zelja zajca skrbno izdelane Japonce in Američane. Imajo patentiran nekaj gojenih sort. Glavni sortna nasprotju z gobami je zorenje (55-80 dni) in barvna paleta od pridelka organov - različice belih in krem odtenkih.

Odlično rast gob ohrovt na steriliziranih podlage. jih pripravimo z mešanjem žagovine z pšeničnih otrobov. To daje dober donos. 3 kg substrata zraste do 800 g sadja organov.

Prednosti sparassis crispa

Tradicionalna medicina je pogosto uporablja in Fungoterapiya zajec zelje. Njegovi trosnjake nasičeni polisaharidov z inherentno protitumorskimi in imunomodulatorno aktivnost. Vsebujejo naravni antibiotik, ki lahko zavirajo razvoj meticilin odporni Staphylococcus aureus.

Poleg tega vsebuje protimikrobnih bioaktivne sestavine. Ti zdravljenje raka (zlasti melanoma in sarkoma). V ginekologiji pomeni na osnovi sparassis crispa za lajšanje hormonske motnje, zdravljenje benigne in rakaste tumorje. To je vključeno v specializiranih dietah. Glivična zelje kot aktivni dodana formulacije se uporabljajo za zdravljenje vseh vrst diabetesa komponente in virusnega hepatitisa.

Druga gliva orpin uporabljajo v dietetika. Njena zmanjšati kalorij prispeva k uspešno hujšanje. Saj vodi v stalno zmanjšanje teže, se zdravljenje debelosti. Hkrati se telo ne odvzame vitalnih mineralov in aminokislin za njim.

Uporaba gob zelje pri kuhanju

Poraščena gobe ponavadi ne uporabljajo pri kuhanju. So precej težko in imajo grenak okus. Mlade gobe so primerne za kuhanje. Njihova tekstura in okus podoben mavrahi. So odličen ocvrti, posušimo in kuhali so. Dobro gob orpin kot dodatek v vsakem hrano. Z njim bi odlične juhe, solate, predjedi in glavne jedi.

Trgovci solate na trgu pogosto prodajajo te gobe, jim ponudi kisle. Vendar pa morate biti pozorni na njihovo izbiro. So preprosto zamenjati z drugimi vrstami gliv - Tremella, ki so na voljo v izbor bazarju se je sesul.