Kalorij khinkali in njihov način priprave

Khinkali - eden od najbolj znanih tradicionalnih jedi gruzijskega kuhinje. Na videz so podobni nekaj ruskih cmoke ali Uzbekistana Manti. Te dišeče svežnji testa z nadevom imajo precej zapleteno strukturo in večjo skupno energijsko vrednost. Strokovnjaki pravijo, da kalorij khinkali precej velik. Po določenih izračunih, na povprečju je približno 230 kcal. Poseben pomen bo odvisno od vrste polnilo in metode priprave proizvoda.

Khinkali meso

V Gruziji, za izdelavo khinkali uporablja predvsem mesa. Kot pravilo, da je svinjsko ali goveje meso, in včasih jagnje. Za določitev kalorij khinkali, morate najprej določiti sestavo formulacije.

Značilno je, da so naslednje sestavine uporabimo za pripravo:

• meso (govedina, svinjina, ali mešanica le-teh);
• čebula;
• slanina;
• paprika;
• pitno vodo;
• česen;
• mlečnih beljakovin;
• pšenična moka;
• rastlinska vlakna;
• kuhinjska sol;
• piščanca jajce;
• začimbe (poper in hmelj-suneli);
• rastlinsko olje.

Kot rezultat se lahko energijska vrednost 100 g khinkali pripravimo iz teh sestavin je 220 kcal. Toda tu moramo omeniti, da v tem primeru govorimo o surovi produkt. V skladu s pravili šteje za kuhanih proizvodov je skupna energijska vrednost določi ta znesek se pomnoži s faktorjem 0,8. Izkazalo se je, da kalorij khinkali bo sčasoma 20 odstotkov nižji. To pomeni, da bo 100 gramov kuhanega izdelek vsebuje 176 kalorij že.

Khinkali z gobami in sirom

Gruzijska hostesa za pripravo khinkali uporabljajo različne prelive (mesa, zelenjave in mešanih). Od tega bo odvisno predvsem tako hrano in energijske vrednosti končnega izdelka. Na primer, lahko naslednje glavne sestavine štejejo izvedbeni pri kateri so: 4 skodelice moke 100 g masla, 300 ml vode, 150 g čebule, 0,5 kilograma gob, 10 gramov soli, koriander gredjo 150 gramov "Suluguni" sir malo popra in 35 g rastlinskega olja.

Po kuhanju, polizdelki in brizganje izdelkov vremo v vodi. Zaradi kalorij khinkali se izračuna ob upoštevanju dejstva, da je pred serviranjem jih vlivanjem stopljenega masla in potresemo s sveže sesekljanim zelišč. Kot rezultat, bo energetska vrednost 100 gramov posode je 186,41 kcal. To je precej veliko, če se šteje v enotni velikosti služijo. Po dveh ali treh hinkalyami običajno obravnava konča.

pravila za kuhanje

Belcev ljubitelji kuhinje bo zanimalo, da se naučijo, kako narediti khinkali konvencionalne doma. Kot pravilo, za pripravo te jedi, uporabite naslednjo serijo izdelkov:

Za preskus: 50 g vode, in nekatere soli 150 g moke.

Za polnjenje: 120 gramov celuloze govedine, sol, 30 g čebule, poper, žlička mlete koriandra in začimbami "Utsho suneli", vodo in koriandrom.

Tehnologija proces:

1. Najprej morate pripraviti testo. Če želite to narediti, prelijemo moko treba heaped na mizo, nato pa v sredini kar lijak, da nalijemo vodo, dodamo sol in premešamo vse dobro. Testo mora imeti dovolj strma. Po tem je treba oviti v folijo in pustimo namakati eno uro.
2. Vzemite torto mešanico in ga ponovno zgnetemo, napolnili z malo moke. Operacijo smo ponovili trikrat.
3. Za polnjenje je treba drobno narezano govedino z nožem, nato dodamo preostale sestavine. Kuhana govedina mora biti dovolj tekočine. Šele takrat bo khinkali sočno in okusno.
4. Razvaljamo testo v plast ni debelejši od 3 mm.
5. S konvencionalnimi stekla ga razdelite na rezine.
6. Najpomembnejša faza - modeliranje. V centru krogu morali dati malo nadeva, nato prepogne rob testa v krog, kot harmonika. Strokovnjaki menijo, da so pravila vsake vozlički ne sme biti manjša od 18 gube.
7. Vremo khinkali v vrelo slano vodo.

Kot pravilo, še vedno vroč izdelek posut z mešanico paprike, in veliko zelenja. Včasih dodatno dal na mizo različne omake. V tem primeru je treba opozoriti, da vsak izdelek s seboj prinaša dodatnih kalorij.