Grelniki vode - vrste, oblike in način delovanja

Kotli se uvrščajo med opremo, toplotno obdelavo in so namenjeni za vrelo vodo in vre izdelkov. Preprosto povedano, se te naprave uporabljajo za kuhanje v velikih količinah. Kaj je posebna čajniki in kako delujejo? O tem pozneje v tem članku.

Razlike običajnih plinske peči

Treba je opozoriti, da je tehnološka oprema ni podobna v oblikovanju z moderno pečico in kuhalno ploščo, ki smo ga uporabili za prikaz v kuhinji. Glavna značilnost je pripravki prehrambenih kotli lestvice. Konvencionalna home plate ne more biti tako hitro kuhanje hrane, pa tudi uporaba takšnega nadzora opreme en človek zlahka izvesti celoten postopek. Tako, kuhanje hrane lonec (250-litrski KPEM-250 Osebni vključen) prihrani čas in zmanjšuje človeške vire. Seveda je razsežnost teh naprav je nekajkrat večji od običajnega plošče, tako da jih uporabljajo doma za samo nepraktično, in vključujejo jo zavoljo 2-3 litrov hrane (to je 1/100 del vsega, kar ima, da ga obdeluje), nima nobenega smisla.

aplikacija

Pogosto lahko ta orodja je treba obravnavati v dvoranah na industrijskih podjetij z več kot 100 zaposlenimi. V takih posodah se hitro pripravili prve in druge tečaje, Prevretek izdelana iz zelenjave, za solate, kot tudi pripravo polizdelkov. Poleg tega, grelniki vode odlično delo z garnishes, omake, tople napitke in celo sladkih jedi.

načini delovanja

To orodje lahko deluje na več načinov. To kuhanje, ogrevanje in paro.

vrste

Trenutno obstaja več vrst teh naprav, kot sledi:

• Breaking in nepopravljive kotli.
• Miruje.
• Po vrsti grelec - električni, pare, plina in požara.

Seveda, najbolj univerzalna oprema je mobilna nagibnega moč kotla. Vendar pa so stroški take naprave v več sto tisoč rubljev.

Treba je omeniti, da je, kljub razširjenih plinske kuhalnike, grelniki vode na najpogosteje uporabljene električnim pogonom. Zakaj? Dejstvo, da je zaradi tega je s to metodo ogrevanja je mogoče regulirati temperaturo posode v več pasovih. instrumenti za plin ter imajo dva načina stopinj ali jih nima sploh, da je, koliko ogrevana jed ali vodo, in bo to temperaturo.

algoritem

V zvezi z načelom delovanja, kuhanje hrane (250 KPEM vključno) kotel deluje, kot sledi. Po segrevanje nosilca toplote (tako imenovani grelni element - se nahaja v "plašča" naprave) med stenami posode se najpogosteje napolnjena z zrakom ali vodo proizvaja toploto. Torej - s porastom temperature na stenah poveča moč kotla segrevanje tekočine samega, polizdelkov in druga živila. Kot lahko vidite, je načelo delovanja te naprave ni tako zapleten.